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Frühlingsleichte Pasta

Gesamtzeit

15

Zubereitung

15

leicht

Kreisförmiges Logo mit grauem Hintergrund, orangefarbener Aufschrift „Kunden Rezepte“ und weißer Kochmütze darunter.

Zutatenliste

1 PKG Tortellini
frisch, mit Spinat gefüllt
250 ml Sahne
1 Handvoll Rucola
1 Stk Spitzpaprika
gewürfelt
1 Stk Schalotte
fein gewürfelt
2 Stk Champignons
1 EL Pesto Rosso
rotes
Parmesan
nach Bedarf
Salz
Pfeffer

So wird’s gemacht

Weißer Teller mit gefüllten Tortellini, Rucola, geschnittenen Champignons, roten Paprikawürfeln und Parmesanspänen, im Freien gehalten.

Das Salzwasser für die Pasta zum Kochen bringen.

Zwiebel in etwas Olivenöl glasig anbraten, dann direkt die gewürfelte Paprika hinzugeben.

In den Becher Sahne die Pesto auflösen und zu der angebratenen Paprika hinzufügen, aufkochen lassen und alles etwas eindicken lassen.

Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
In einer kleinen Pfanne scharf anbraten.

Auf die beiden Teller ein Rucolabeet dünn anrichten.
Darauf die Tortellini in die Mitte legen und darauf die Sauce geben.

An den Rand die gebratenen Champignonscheiben dekorieren und mit Parmesan bestreuen.

Sie werden staunen, wie schnell dieses Gericht zubereitet ist und wie lecker frisch es schmeckt.

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Mehr zum Rezept

Frühlingsleichte Pasta ist ein unkompliziertes und köstliches Gericht, das Frische und Leichtigkeit auf den Teller bringt. Mit den gefüllten Spinat-Tortellini als Basis, bringt das Rezept schnell zubereitet den Geschmack des Frühlings in Ihre Küche. Der mild-würzige Rucola bildet das grüne Fundament, während die knackige Spitzpaprika und zart angebratene Schalotten für eine aromatische Vielfalt sorgen. Ein Schuss Sahne, der zusammen mit Pesto Rosso aufgekocht wird, verleiht der Sauce eine cremige Konsistenz. Die mit Salz und Pfeffer abgeschmeckte Sauce ist einfach zuzubereiten und umhüllt die Tortellini perfekt. Frisch angebratene Champignons runden das Gericht ab. Mit Parmesanspänen bestreut, entsteht ein köstlich-einfaches Mahl, das sowohl für kleine Küchenabenteuer als auch für das schnelle Abendessen bestens geeignet ist. Genießen Sie den Frühling auf Ihrem Teller.

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Zutaten 2Portionen

Tortellini
1 PKG frisch, mit Spinat gefüllt
Sahne
250 ml
Rucola
1 Handvoll
Spitzpaprika
1 Stk gewürfelt
Schalotte
1 Stk fein gewürfelt
Champignons
2 Stk
Pesto Rosso
1 EL rotes
Parmesan
nach Bedarf
Salz
Pfeffer

Schritt 1/7

Das Salzwasser für die Pasta zum Kochen bringen.

Zwiebel in etwas Olivenöl glasig anbraten, dann direkt die gewürfelte Paprika hinzugeben.

In den Becher Sahne die Pesto auflösen und zu der angebratenen Paprika hinzufügen, aufkochen lassen und alles etwas eindicken lassen.

Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
In einer kleinen Pfanne scharf anbraten.

Auf die beiden Teller ein Rucolabeet dünn anrichten.
Darauf die Tortellini in die Mitte legen und darauf die Sauce geben.

An den Rand die gebratenen Champignonscheiben dekorieren und mit Parmesan bestreuen.

Fertig !!

Weißer Teller mit gefüllten Tortellini, Rucola, geschnittenen Champignons, roten Paprikawürfeln und Parmesanspänen, im Freien gehalten.

Wir wünschen guten Appetit!

Das Salzwasser für die Pasta zum Kochen bringen.

Zwiebel in etwas Olivenöl glasig anbraten, dann direkt die gewürfelte Paprika hinzugeben.

In den Becher Sahne die Pesto auflösen und zu der angebratenen Paprika hinzufügen, aufkochen lassen und alles etwas eindicken lassen.

Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
In einer kleinen Pfanne scharf anbraten.

Auf die beiden Teller ein Rucolabeet dünn anrichten.
Darauf die Tortellini in die Mitte legen und darauf die Sauce geben.

An den Rand die gebratenen Champignonscheiben dekorieren und mit Parmesan bestreuen.

Sie werden staunen, wie schnell dieses Gericht zubereitet ist und wie lecker frisch es schmeckt.

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