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Gesamtzeit
72
Zubereitung
30
leicht
Das Mandelmehl, Salz, Kokosöl und das Ei in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer vermengen bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
Den Teig in eine gefettete Form geben und bei 175 °C Ober-/Unterhitze für etwa 12 Minuten backen.
Die Tomaten waschen und halbieren, Champignons und Zwiebeln klein schneiden.
Die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen.
Das Gemüse auf dem Teig verteilen und die geschlagenen Eier gleichmäßig darüber geben. Nun die Quiche bei 175 °C Ober-/Unterhitze für etwa 30 Minuten backen.
Zum Servieren etwas Petersilie darüber streuen.
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Diese Frühstücksquiche ist eine köstliche und nahrhafte Wahl für einen gelungenen Start in den Tag. Mit einer Basis aus Mandelmehl, angereichert durch Kokosöl und Ei, entsteht ein knuspriger und köstlicher Boden, der auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Teig bietet. Der Belag kombiniert frische Zutaten wie saftige Cherrytomaten, herzhaft gebratene Champignons und fein gehackte Zwiebeln, die für eine aromatische Note sorgen. Die verquirlten Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer bilden eine geschmeidige Eiermasse, die den Belag umhüllt und beim Backen eine feine, goldene Kruste entwickelt. Die gefüllte Quiche wird im Ofen gebacken, bis sie fest ist und eine appetitliche Farbe annimmt. Abschließend rundet frisch gehackte Petersilie das Gericht ab, verleiht einen Hauch Frische und hebt den Geschmack hervor. Diese Quiche ist ideal für ein gemütliches Frühstück in geselliger Runde oder einen Genussmoment allein.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/8
Das Mandelmehl, Salz, Kokosöl und das Ei in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer vermengen bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
Den Teig in eine gefettete Form geben und bei 175 °C Ober-/Unterhitze für etwa 12 Minuten backen.
Die Tomaten waschen und halbieren, Champignons und Zwiebeln klein schneiden.
Die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen.
Das Gemüse auf dem Teig verteilen und die geschlagenen Eier gleichmäßig darüber geben. Nun die Quiche bei 175 °C Ober-/Unterhitze für etwa 30 Minuten backen.
Zum Servieren etwas Petersilie darüber streuen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Das Mandelmehl, Salz, Kokosöl und das Ei in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer vermengen bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
Den Teig in eine gefettete Form geben und bei 175 °C Ober-/Unterhitze für etwa 12 Minuten backen.
Die Tomaten waschen und halbieren, Champignons und Zwiebeln klein schneiden.
Die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen.
Das Gemüse auf dem Teig verteilen und die geschlagenen Eier gleichmäßig darüber geben. Nun die Quiche bei 175 °C Ober-/Unterhitze für etwa 30 Minuten backen.
Zum Servieren etwas Petersilie darüber streuen.
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