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Fußballfeld-Brot

mit Knoblauch-Basilikum-Öl

Gesamtzeit

160

Zubereitung

60

leicht

Zutatenliste

Hefeteig

200 ml Wasser
lauwarm
0,5 Würfel Hefe
frisch
1 TL Zucker
450 g Mehl
GLOBUS Qualitätsmarke
50 ml Milch
lauwarm
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
GLOBUS Qualitätsmarke

Knoblauch-Basilikum-Öl

6 Stk Knoblauchzehen
75 ml Olivenöl
GLOBUS Qualitätsmarke
1 PKG Basilikum
frisch, GLOBUS Bio
Salz

Topping

100 g Emmentaler
gerieben
Fleur de Sel
etwas

So wird’s gemacht

Für 8 Stücke

Hefeteig

Wasser, Hefe, Zucker und 100 g Mehl in eine Rührschüssel geben, verrühren und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend unter Rühren Milch, Salz und das restliche Mehl nach und nach zum Vorteig geben und den Teig etwa fünf Minuten gut durchkneten. Das Olivenöl zum Hefeteig geben und weitere drei Minuten kneten. Anschließend den Teig zu einer Kugel formen und in eine mit Öl bepinselte Schüssel legen. Mit einem Handtuch abgedeckt den Hefeteig etwa eine Stunde gehen lassen.

Knoblauch-Basilikum-Öl

Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Das Olivenöl zusammen mit Basilikum, Knoblauch und Salz in einen Mixer geben und fein pürieren.

Fertigstellung

Nachdem sich das Volumen des Hefeteigs verdoppelt hat, den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einem Bogen Backpapier zu einem Kreis (30-32 cm Durchmesser) ausrollen. Danach die Teigplatte mit einem scharfen Messer so einritzen (nicht durchschneiden), sodass 3-4 cm große Quadrate entstehen. Die Teigplatte erneut 10 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Das Knoblauch-Basilikum-Öl mit einem Pinsel auf der Teigplatte verstreichen. Den Käse in Form von einem Spielfeld auf den Fladen streuen (Seitenlinie, Mittellinie, Torraum, Anstoßkreis). Das Fußballfeld-Brot ca. 20 Minuten backen und anschließend mit etwas Fleur de Sel bestreuen. Frisch aus dem Ofen und warm genießen!

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Mehr zum Rezept

Das Fußballfeld-Brot ist ein kreatives und unterhaltsames Gericht, das sich ideal für Fußballabende oder gesellige Runden eignet. Es kombiniert die handwerkliche Kunst der Brotbäckerei mit einer lustigen Präsentation, die an ein Fußballfeld erinnert. Der Teig wird aus einfachen Zutaten hergestellt und enthält eine leckere Knoblauch-Basilikum-Öl-Mischung, die dem Brot ein besonderes Aroma verleiht. Die Hefe sorgt dafür, dass der Teig schön luftig wird, während der geriebene Emmentaler dem Ganzen eine herzhafte Note gibt. Dieses Rezept ist nicht nur eine Freude für die Augen, sondern auch ein Gaumenschmaus, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die einzelnen Schritte sind klar strukturiert, sodass sowohl Anfänger als auch erfahrene Hobbyköche problemlos folgen können. Genießen Sie das frisch gebackene Brot warm, um das volle Aroma und die perfekte Kombination der Zutaten zu erleben.

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Zutaten 2Portionen

Hefeteig

Wasser
200 ml lauwarm
Hefe
0,5 Würfel frisch
Zucker
1 TL
Mehl
450 g GLOBUS Qualitätsmarke
Milch
50 ml lauwarm
Salz
1 TL
Olivenöl
2 EL GLOBUS Qualitätsmarke

Knoblauch-Basilikum-Öl

Knoblauchzehen
6 Stk
Olivenöl
75 ml GLOBUS Qualitätsmarke
Basilikum
1 PKG frisch, GLOBUS Bio
Salz

Topping

Emmentaler
100 g gerieben
Fleur de Sel
etwas
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Schritt 1/6

Wasser, Hefe, Zucker und 100 g Mehl in eine Rührschüssel geben, verrühren und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend unter Rühren Milch, Salz und das restliche Mehl nach und nach zum Vorteig geben und den Teig etwa fünf Minuten gut durchkneten. Das Olivenöl zum Hefeteig geben und weitere drei Minuten kneten. Anschließend den Teig zu einer Kugel formen und in eine mit Öl bepinselte Schüssel legen. Mit einem Handtuch abgedeckt den Hefeteig etwa eine Stunde gehen lassen.

Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Das Olivenöl zusammen mit Basilikum, Knoblauch und Salz in einen Mixer geben und fein pürieren.

Nachdem sich das Volumen des Hefeteigs verdoppelt hat, den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einem Bogen Backpapier zu einem Kreis (30-32 cm Durchmesser) ausrollen. Danach die Teigplatte mit einem scharfen Messer so einritzen (nicht durchschneiden), sodass 3-4 cm große Quadrate entstehen. Die Teigplatte erneut 10 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Das Knoblauch-Basilikum-Öl mit einem Pinsel auf der Teigplatte verstreichen. Den Käse in Form von einem Spielfeld auf den Fladen streuen (Seitenlinie, Mittellinie, Torraum, Anstoßkreis). Das Fußballfeld-Brot ca. 20 Minuten backen und anschließend mit etwas Fleur de Sel bestreuen. Frisch aus dem Ofen und warm genießen!

Fertig !!

Fußballfeld-Brot

Wir wünschen guten Appetit!

Hefeteig

Wasser, Hefe, Zucker und 100 g Mehl in eine Rührschüssel geben, verrühren und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend unter Rühren Milch, Salz und das restliche Mehl nach und nach zum Vorteig geben und den Teig etwa fünf Minuten gut durchkneten. Das Olivenöl zum Hefeteig geben und weitere drei Minuten kneten. Anschließend den Teig zu einer Kugel formen und in eine mit Öl bepinselte Schüssel legen. Mit einem Handtuch abgedeckt den Hefeteig etwa eine Stunde gehen lassen.

Knoblauch-Basilikum-Öl

Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Das Olivenöl zusammen mit Basilikum, Knoblauch und Salz in einen Mixer geben und fein pürieren.

Fertigstellung

Nachdem sich das Volumen des Hefeteigs verdoppelt hat, den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einem Bogen Backpapier zu einem Kreis (30-32 cm Durchmesser) ausrollen. Danach die Teigplatte mit einem scharfen Messer so einritzen (nicht durchschneiden), sodass 3-4 cm große Quadrate entstehen. Die Teigplatte erneut 10 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Das Knoblauch-Basilikum-Öl mit einem Pinsel auf der Teigplatte verstreichen. Den Käse in Form von einem Spielfeld auf den Fladen streuen (Seitenlinie, Mittellinie, Torraum, Anstoßkreis). Das Fußballfeld-Brot ca. 20 Minuten backen und anschließend mit etwas Fleur de Sel bestreuen. Frisch aus dem Ofen und warm genießen!

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