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mit Kräutern und Zitrone
Gesamtzeit
120
Zubereitung
30
leicht
Grillschale - Bindfaden
Hähnchen waschen und mit Küchentüchern trocken tupfen. Eventuell überschüssiges Fett am Hals oder Po abschneiden. Innen und außen salzen und pfeffern.
Eine Zitrone halbieren, Saft auspressen und das Hähnchen von innen und außen marinieren. Übrige Zitronen und die Knoblauchzehen in grobe Stücke schneiden, mit den frischen Kräutern mischen und damit das Hähnchen füllen.
Hähnchen mit Bindfaden in Form bringen: Mit dem Faden die Keulen fest zusammenbinden, das Garn an den Keulen entlang bis zum Körper ziehen, Huhn drehen und das Garn um die Flügel wickeln. Abschließend das Huhn noch einmal drehen, das Garn zusammenziehen und festknoten.
In einer Grillschale auf den Grill stellen. Bei mittlerer bis hoher Hitze und geschlossenem Deckel etwa 90 Minuten garen.
Schon gewusst?
Durch das Zusammenbinden liegen die Keulen dicht am Körper an, nehmen die Aromen der Marinade besser auf und verbrennen auf dem Grill nicht so schnell.
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Ein ganzes Hähnchen vom Grill ist ein klassisches Gericht, das durch seine Einfachheit und den reichen Geschmack besticht. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige, alltägliche Zutaten. Ein frisches, ganzes Hähnchen wird zunächst gründlich gewaschen und von innen und außen kräftig gewürzt, um die köstliche Basis zu schaffen. Zitronensaft verleiht dem Fleisch eine dezente Frische, indem es sowohl das Hähnchen von innen als auch von außen mariniert. Die Füllung aus geschnittenen Zitronen, Knoblauch und aromatischen Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Petersilie bringt zusätzliche Geschmacksnuancen und sorgt für ein verführerisches Aroma, das während des Garprozesses tief in das Fleisch einzieht. Durch das sorgfältige Binden des Hähnchens behält es beim Grillen seine Form und gart gleichmäßig. Das sanfte Garen bei mittlerer bis hoher Hitze im geschlossenen Grill sorgt dafür, dass das Hähnchen saftig und zart bleibt und außen eine knusprige Haut entsteht.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/4
Hähnchen waschen und mit Küchentüchern trocken tupfen. Eventuell überschüssiges Fett am Hals oder Po abschneiden. Innen und außen salzen und pfeffern.
Eine Zitrone halbieren, Saft auspressen und das Hähnchen von innen und außen marinieren. Übrige Zitronen und die Knoblauchzehen in grobe Stücke schneiden, mit den frischen Kräutern mischen und damit das Hähnchen füllen.
Hähnchen mit Bindfaden in Form bringen: Mit dem Faden die Keulen fest zusammenbinden, das Garn an den Keulen entlang bis zum Körper ziehen, Huhn drehen und das Garn um die Flügel wickeln. Abschließend das Huhn noch einmal drehen, das Garn zusammenziehen und festknoten.
In einer Grillschale auf den Grill stellen. Bei mittlerer bis hoher Hitze und geschlossenem Deckel etwa 90 Minuten garen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Hähnchen waschen und mit Küchentüchern trocken tupfen. Eventuell überschüssiges Fett am Hals oder Po abschneiden. Innen und außen salzen und pfeffern.
Eine Zitrone halbieren, Saft auspressen und das Hähnchen von innen und außen marinieren. Übrige Zitronen und die Knoblauchzehen in grobe Stücke schneiden, mit den frischen Kräutern mischen und damit das Hähnchen füllen.
Hähnchen mit Bindfaden in Form bringen: Mit dem Faden die Keulen fest zusammenbinden, das Garn an den Keulen entlang bis zum Körper ziehen, Huhn drehen und das Garn um die Flügel wickeln. Abschließend das Huhn noch einmal drehen, das Garn zusammenziehen und festknoten.
In einer Grillschale auf den Grill stellen. Bei mittlerer bis hoher Hitze und geschlossenem Deckel etwa 90 Minuten garen.
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