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mein GLOBUS 
PAYBACK
15
leicht
4
Stk
Avocados
250
g
Datteltomaten
2
EL
Olivenöl
z.B. GLOBUS natives Olivenöl
200
g
Räucherlachs
8
Stk
Eier
z.B. GLOBUS Bio-Eier
1
Stk
Zitrone
Saft einer GLOBUS Bio-Zitrone
Pfeffer
nach Belieben, z.B. von Alnatura
Salz
nach Belieben, z.B. von Alnatura
Schnittlauch
frisch, nach Belieben
Avocados halbieren und Kern mithilfe eines Messers entfernen. Etwas Fruchtfleisch mit dem Löffel herausnehmen, damit genug Platz für Ei und Lachs ist. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Tomaten waschen und mit Olivenöl in eine ofenfeste Form geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Avocados ebenfalls würzen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Räucherlachs belegen.
Je 1 rohes Ei in die Mulde einer Avocadohälfte auf den Lachs geben. Sollte das Ei zu groß sein, einfach etwas vom Eiweiß weglassen. Im vorgeheizten Backofen 20–30 Minuten backen, bis das Ei stockt. Fertige Avocados mit geschnittenem Schnittlauch garnieren.
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