Gebackene Avocado mit Räucherlachs, Ei und Datteltomaten

Name: Gebackene Avocado mit Räucherlachs, Ei und Datteltomaten
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Avocado; 250 g Datteltomate; 2 EL Olivenöl; 200 g Räucherlachs; 8 Stk Ei; 1 Stk Zitrone; Pfeffer; Salz; Schnittlauch

Gesamtzeit

45

Zubereitung

15

leicht

Zutatenliste

4 Stk Avocados

250 g Datteltomaten

2 EL Olivenöl z.B. GLOBUS natives Olivenöl

200 g Räucherlachs

8 Stk Eier z.B. GLOBUS Bio-Eier

1 Stk Zitrone Saft einer GLOBUS Bio-Zitrone

Pfeffer nach Belieben, z.B. von Alnatura

Salz nach Belieben, z.B. von Alnatura

Schnittlauch frisch, nach Belieben

So wird’s gemacht

Avocadohälften mit Ei, Lachs und Kräutern in einer Auflaufform, umgeben von kleinen gebackenen Tomaten, werden gehalten.

Avocados halbieren und Kern mithilfe eines Messers entfernen. Etwas Fruchtfleisch mit dem Löffel herausnehmen, damit genug Platz für Ei und Lachs ist. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Tomaten waschen und mit Olivenöl in eine ofenfeste Form geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Avocados ebenfalls würzen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Räucherlachs belegen.

Je 1 rohes Ei in die Mulde einer Avocadohälfte auf den Lachs geben. Sollte das Ei zu groß sein, einfach etwas vom Eiweiß weglassen. Im vorgeheizten Backofen 20–30 Minuten backen, bis das Ei stockt. Fertige Avocados mit geschnittenem Schnittlauch garnieren.

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Mehr zum Rezept

Gebackene Avocado mit Räucherlachs, Ei und Datteltomaten ist ein Gericht, das durch seine Vielseitigkeit und seinen Geschmack beeindruckt. Dieses Rezept ist ideal für Hobbyköche, die gerne neue Kombinationen ausprobieren möchten, um Familie und Freunde zu verwöhnen. Die cremige Avocado harmoniert perfekt mit den würzigen Aromen des Räucherlachses und bringt eine angenehme Tiefe in das Gericht. Die Frische der Datteltomaten ergänzt das Ensemble und sorgt für einen saftig-frischen Kontrast. Mit einem Hauch von Zitronensaft verfeinert, erhält das Gericht eine erfrischende Note. Die Zubereitung ist unkompliziert und bietet den zusätzlichen Vorteil, dass sie sich gut vorbereiten lässt. Mit nur wenigen Schritten und einer Backzeit von etwa 20–30 Minuten erhalten Sie ein ausgewogenes und nahrhaftes Gericht. Gebackene Avocados sind nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein Genuss für den Gaumen. Garnieren Sie das fertige Gericht mit frischem Schnittlauch für eine harmonische Präsentation.

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