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Gebackene Weihnachtskarte

40

leicht

Zutatenliste

200 g Honig

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

75 g Butter

300 g Weizenmehl

2 TL Backpulver

2 TL Lebkuchengewürz

50 g Haselnüsse
gemahlen

Dekoration

Zuckerdekor

Zuckerschrift

So wird’s gemacht

Gebackene Weihnachtskarte

Honig zusammen mit Zucker, Vanillezucker und Butter in einen kleinen Topf geben.

Die Zutaten so lange erhitzen, bis die Butter und der Zucker sich aufgelöst haben. Dabei ständig umrühren, damit die Masse nicht anbrennt.

Nun die Zuckerlösung in eine Rührschüssel geben und abkühlen lassen.

Wenn die Masse abgekühlt ist, den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.

Dann eine Backblech mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen.

In einer kleinen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver mischen.

Die Mehlmischung zusammen mit dem Lebkuchengewürz und den gemahlenen Haselnüssen zu der erkalteten Zuckermasse geben.

Alle Zutaten mit den Knethaken deines Mixers etwa 5 Minuten zu einen glatten Teig verarbeiten.

Etwas Weizenmehl auf deine Arbeitsplatte steuen und den Teig darauf mit dem Nudelholz ausrollen bis er etwa Backblech groß ist.

Nun aus dem Teig postkartengroße Rechtecke ausschneiden.

TIPP: eine alte Postkarte als Schablone nutzen.

Die Plätzchen auf das vorbereitete Backblech legen und für 12 Minuten backen.

TIPP: da die Plätzchen etwas auseinanderlaufen, die ausgeschnittenen Karten auf zwei Backbleche aufteilen und nacheinander backen.

Nach dem Backen, die Plätzchen auf einem Rost mindestens 15 Minuten auskühlen lassen.

Nun können die Karten mit der Zuckerschrift und dem -dekor liebevoll verziert werden.

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