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mit Hokkaido-Kürbis
Gesamtzeit
45
Zubereitung
45
leicht
Die Kartoffeln schälen und in reichlich gesalzenem Wasser kochen. Wenn sie gar sind, abgießen und ausdampfen lassen.
Währenddessen Lyoner schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Den Hokkaido-Kürbis halbieren, Kerngehäuse entfernen und das Kürbisfleisch ebenfalls in ca. 2 cm große Würfel zerteilen.
Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Die Walnüsse mit einem großen Messer grob hacken.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in etwas Öl scharf anbraten.
Die Hälfte der Zwiebeln hinzugeben und schön kross braten.
Mit Salz & Pfeffer und etwas Majoran würzen.
In einer zweiten Pfanne den Kürbis in etwas Öl zusammen mit den restlichen Zwiebeln anschwitzen.
Lyoner zugeben und ebenfalls anschwitzen.
Währenddessen den Feldsalat waschen und gut abtropfen lassen.
Die Crème Fraîche zur Kürbis-Lyoner-Mischung hinzugeben und aufkochen lassen, mit Salz & Pfeffer abschmecken und etwas reduzieren lassen.
Die Kürbis-Lyoner-Mischung zusammen mit den Bratkartoffeln anrichten.
Den Feldsalat auf die Lyoner geben und mit etwas Balsamico Creme und den Walnüssen garnieren.
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Mit diesem Rezept für gebratene Lyoner zaubern Sie ein herzhaftes Gericht, das perfekt für die ganze Familie geeignet ist. Die Kombination aus knusprig angebratenen Kartoffeln und der deftigen Lyoner-Wurst bietet einen vollmundigen Geschmack, der von zartem Hokkaido-Kürbis und aromatischen Zwiebeln ergänzt wird. Das Gericht wird durch eine reichhaltige Crème fraîche abgerundet, während Walnüsse einen knackigen Kontrast bieten. Frischer Feldsalat bringt Leichtigkeit und Frische, verfeinert mit einem Hauch von Balsamico-Creme. Die Zubereitung ist unkompliziert und gut in den Alltag integrierbar. Durch das Anbraten und die würzige Note von Majoran entsteht ein angenehmes Aroma, das sich wunderbar entfaltet. Ein Gericht, das sowohl für Singles als auch für Paare und Familien zum Genießen einlädt. Perfekt für ein gemütliches Abendessen in entspannter Atmosphäre.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/14
Die Kartoffeln schälen und in reichlich gesalzenem Wasser kochen. Wenn sie gar sind, abgießen und ausdampfen lassen.
Währenddessen Lyoner schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Den Hokkaido-Kürbis halbieren, Kerngehäuse entfernen und das Kürbisfleisch ebenfalls in ca. 2 cm große Würfel zerteilen.
Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Die Walnüsse mit einem großen Messer grob hacken.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in etwas Öl scharf anbraten.
Die Hälfte der Zwiebeln hinzugeben und schön kross braten.
Mit Salz & Pfeffer und etwas Majoran würzen.
In einer zweiten Pfanne den Kürbis in etwas Öl zusammen mit den restlichen Zwiebeln anschwitzen.
Lyoner zugeben und ebenfalls anschwitzen.
Währenddessen den Feldsalat waschen und gut abtropfen lassen.
Die Crème Fraîche zur Kürbis-Lyoner-Mischung hinzugeben und aufkochen lassen, mit Salz & Pfeffer abschmecken und etwas reduzieren lassen.
Die Kürbis-Lyoner-Mischung zusammen mit den Bratkartoffeln anrichten.
Den Feldsalat auf die Lyoner geben und mit etwas Balsamico Creme und den Walnüssen garnieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Die Kartoffeln schälen und in reichlich gesalzenem Wasser kochen. Wenn sie gar sind, abgießen und ausdampfen lassen.
Währenddessen Lyoner schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Den Hokkaido-Kürbis halbieren, Kerngehäuse entfernen und das Kürbisfleisch ebenfalls in ca. 2 cm große Würfel zerteilen.
Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Die Walnüsse mit einem großen Messer grob hacken.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in etwas Öl scharf anbraten.
Die Hälfte der Zwiebeln hinzugeben und schön kross braten.
Mit Salz & Pfeffer und etwas Majoran würzen.
In einer zweiten Pfanne den Kürbis in etwas Öl zusammen mit den restlichen Zwiebeln anschwitzen.
Lyoner zugeben und ebenfalls anschwitzen.
Währenddessen den Feldsalat waschen und gut abtropfen lassen.
Die Crème Fraîche zur Kürbis-Lyoner-Mischung hinzugeben und aufkochen lassen, mit Salz & Pfeffer abschmecken und etwas reduzieren lassen.
Die Kürbis-Lyoner-Mischung zusammen mit den Bratkartoffeln anrichten.
Den Feldsalat auf die Lyoner geben und mit etwas Balsamico Creme und den Walnüssen garnieren.
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