Gebratene Mienudeln mit Tofu und Wokgemüse

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leicht

Zutatenliste

600 g Mie-Nudeln
(japanische Weizennudeln)

100 g Austernpilze

100 g Champignons

50 g Zwiebeln

100 g Brokkoli

100 g Paprikas

50 Wasser

0,5 TL Gemüsebrühpulver

80 ml Sojasoße

400 g Tofu
(mariniert)

0,5 Bund Koriander

Salz
nach Belieben

Pfeffer
nach Belieben

Sesamöl
nach Belieben

So wird’s gemacht

Gebratene Mienudeln mit Tofu und Wokgemüse

Mienudeln nach Anleitung zubereiten.

Tofu in Würfel schneiden. Austernpilze in mundgerechte Stücke zupfen, Champignons putzen und vierteln, Zwiebeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Brokkoli in Röschen schneiden, Paprika putzen und würfeln. Wasser zum Kochen bringen und Gemüsebrühpulver darin auflösen. Gemüse und Tofu im heißen Wok mit Sesamöl scharf anbraten, Gemüsebrühe zugeben und fertig garen. Mienudeln zugeben und mit der Sojasoße begießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gemüsenudeln und Tofu auf dem Teller anrichten. Korianderblättchen abzupfen und darüber streuen.

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