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Gesamtzeit
30
Zubereitung
30
leicht
Einen Topf voll Wasser aufkochen.
Die Eier anpiksen und im kochenden Wasser 10 Minuten hart kochen.
Abschrecken, pellen und vollständig abkühlen lassen.
Abgekühlte Eier längs halbieren.
Eigelbe aus dem Eiweiß heben und in ein hohes Gefäß geben.
Ricotta, Öl und Zitronenschale zufügen und alles mit dem Pürierstab fein pürieren.
Mit Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer würzen.
Die Eigelb-Ricotta-Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und in die Mulden der Eihälften spritzen.
Mit Cayennepfeffer bestreuen und mit den Basilikumblättchen belegt servieren.
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Gefüllte Eier mit Eigelb-Ricotta-Creme bieten eine exquisite Mischung aus cremiger Füllung und würzigem Aroma, die sich ideal für besondere Anlässe oder als ausgefallene Vorspeise eignet. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und dennoch raffiniert genug, um Eindruck zu hinterlassen. Mit nur wenigen Grundzutaten wie frischen Eiern, cremigem Ricotta und aromatischer Zitronenschale zaubern Sie ein Gericht, das Gaumen und Auge gleichermaßen verwöhnt. Dabei sorgt die Zitronenschale für ein frisches Zitrusaroma, das die Cremigkeit des Ricotta perfekt ergänzt. Die Zubereitung erfordert wenige Schritte und ist daher auch für Hobbyköche gut machbar. Nachdem Sie die Eier gekocht und abgekühlt haben, gilt es, die Eigelb-Ricotta-Mischung sorgfältig zu pürieren und mit einer äußeren Note von Cayennepfeffer abzurunden. So entsteht eine delikate Kombination, die durch Basilikumblätter eine zusätzliche Frische erhält.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/9
Einen Topf voll Wasser aufkochen.
Die Eier anpiksen und im kochenden Wasser 10 Minuten hart kochen.
Abschrecken, pellen und vollständig abkühlen lassen.
Abgekühlte Eier längs halbieren.
Eigelbe aus dem Eiweiß heben und in ein hohes Gefäß geben.
Ricotta, Öl und Zitronenschale zufügen und alles mit dem Pürierstab fein pürieren.
Mit Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer würzen.
Die Eigelb-Ricotta-Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und in die Mulden der Eihälften spritzen.
Mit Cayennepfeffer bestreuen und mit den Basilikumblättchen belegt servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Einen Topf voll Wasser aufkochen.
Die Eier anpiksen und im kochenden Wasser 10 Minuten hart kochen.
Abschrecken, pellen und vollständig abkühlen lassen.
Abgekühlte Eier längs halbieren.
Eigelbe aus dem Eiweiß heben und in ein hohes Gefäß geben.
Ricotta, Öl und Zitronenschale zufügen und alles mit dem Pürierstab fein pürieren.
Mit Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer würzen.
Die Eigelb-Ricotta-Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und in die Mulden der Eihälften spritzen.
Mit Cayennepfeffer bestreuen und mit den Basilikumblättchen belegt servieren.
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