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Gesamtzeit
50
Zubereitung
35
leicht
Kartoffeln mit der Schale ca. 20 Minuten (je nach Größe der Kartoffel) in Salzwasser kochen. Unbedingt eine Garprobe machen: Sie sollten gar, aber nicht zu weich sein.
Die Kartoffeln abkühlen lassen, dann halbieren und mit einem Löffel das Innere herauslösen. Es sollte ein etwa 5 mm dicker Rand übrig bleiben.
Das Innere der Kartoffel klein schneiden. Brokkoli, Paprika und Kohlrabi waschen und ebenso klein schneiden.
Tipp: Wer möchte, kann das Gemüse vor dem Füllen in einer Pfanne kurz in Butter anschwitzen.
Kartoffel- und Gemüsestücke in einer Schüssel mit Crème fraîche vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Mischung in die ausgehöhlten Kartoffelhälften verteilen und mit Käse bestreuen.
Im Backofen bei 180 °C Oberhitze für 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Speed-Tipp: Um Zeit zu sparen, können Sie die Kartoffeln schon am Vorabend oder morgens kochen.
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Gefüllte Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Wahl für ein köstliches und vielseitiges Gericht, das sich für viele Gelegenheiten eignet. Mit einer Mischung aus Kartoffeln, frischem Gemüse wie Brokkoli, roter Paprika und Kohlrabi erhalten Sie eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit. Die Crème fraîche bringt eine angenehme Cremigkeit in die Füllung, während der geriebene Käse für eine herrliche goldbraune Kruste sorgt. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und lässt sich gut an persönliche Vorlieben anpassen. Sie können das Gemüse vor dem Befüllen in Butter anschwitzen, um zusätzlichen Geschmack zu gewinnen. Diese gefüllten Kartoffeln sind nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch optisch ansprechend und damit ideal für ein gemeinsames Abendessen mit der Familie oder als besondere Leckerei für sich selbst. Servieren Sie sie als Hauptgericht oder als raffinierte Beilage. Genießen Sie den harmonischen Geschmacksmix.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/5
Kartoffeln mit der Schale ca. 20 Minuten (je nach Größe der Kartoffel) in Salzwasser kochen. Unbedingt eine Garprobe machen: Sie sollten gar, aber nicht zu weich sein.
Die Kartoffeln abkühlen lassen, dann halbieren und mit einem Löffel das Innere herauslösen. Es sollte ein etwa 5 mm dicker Rand übrig bleiben.
Das Innere der Kartoffel klein schneiden. Brokkoli, Paprika und Kohlrabi waschen und ebenso klein schneiden.
Kartoffel- und Gemüsestücke in einer Schüssel mit Crème fraîche vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Mischung in die ausgehöhlten Kartoffelhälften verteilen und mit Käse bestreuen.
Im Backofen bei 180 °C Oberhitze für 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Kartoffeln mit der Schale ca. 20 Minuten (je nach Größe der Kartoffel) in Salzwasser kochen. Unbedingt eine Garprobe machen: Sie sollten gar, aber nicht zu weich sein.
Die Kartoffeln abkühlen lassen, dann halbieren und mit einem Löffel das Innere herauslösen. Es sollte ein etwa 5 mm dicker Rand übrig bleiben.
Das Innere der Kartoffel klein schneiden. Brokkoli, Paprika und Kohlrabi waschen und ebenso klein schneiden.
Tipp: Wer möchte, kann das Gemüse vor dem Füllen in einer Pfanne kurz in Butter anschwitzen.
Kartoffel- und Gemüsestücke in einer Schüssel mit Crème fraîche vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Mischung in die ausgehöhlten Kartoffelhälften verteilen und mit Käse bestreuen.
Im Backofen bei 180 °C Oberhitze für 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
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