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PAYBACK
35
leicht
4
Stk
Kartoffeln
vorwiegend festkochend
1
Stk
Brokkoli
2
Stk
Paprikas
(rot)
1
Stk
Kohlrabi
100
g
Crème fraîche
150
g
Käse
geriebener Käse (z. B. Emmentaler)
Salz
nach Belieben
Pfeffer
nach Belieben
Muskat
nach Belieben
Kartoffeln mit der Schale ca. 20 Minuten (je nach Größe der Kartoffel) in Salzwasser kochen. Unbedingt eine Garprobe machen: Sie sollten gar, aber nicht zu weich sein.
Die Kartoffeln abkühlen lassen, dann halbieren und mit einem Löffel das Innere herauslösen. Es sollte ein etwa 5 mm dicker Rand übrig bleiben.
Das Innere der Kartoffel klein schneiden. Brokkoli, Paprika und Kohlrabi waschen und ebenso klein schneiden.
Kartoffel- und Gemüsestücke in einer Schüssel mit Crème fraîche vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Mischung in die ausgehöhlten Kartoffelhälften verteilen und mit Käse bestreuen.
Im Backofen bei 180 °C Oberhitze für 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Speed-Tipp: Um Zeit zu sparen, können Sie die Kartoffeln schon am Vorabend oder morgens kochen.
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