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fruchtig-süß mit leichter Karamellnote
Gesamtzeit
50
Zubereitung
50
leicht
Die Pfirsiche mit einem Messer halbieren, Steine entfernen und Früchte mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Vanilleschote auskratzen und mit Ricotta, Mascarpone und Zitronensaft vermischen. Zucker dazugeben. Pistazienkerne hacken und auch hinzufügen.
Himbeeren klein schneiden und ebenfalls unter die Masse mischen. Dann die Pfirsichhälften von beiden Seiten kurz auf dem heißen Grillrost grillen. Erst danach mit der Ricottamasse füllen und in eine Auflaufform legen. Auf dem noch ca. 180 °C heißen Kugelgrill bedeckt ca. 15 Minuten garen.
Tipp: Die Pfirsiche können auch im Backofen zubereitet werden: Dafür die gefüllten Pfirsichhälften in eine Auflaufform legen und im Ofen bei 180 °C für ca. 20 Minuten backen.
Statt Pfirsichen können Sie genauso gut Aprikosen verwenden. Auch Äpfel schmecken toll, dafür den Apfel längs halbieren, das Kerngehäuse entfernen und füllen. Achtung: Die Äpfel müssen etwas länger garen.
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Gefüllte Pfirsiche vom Grill sind eine köstliche und unkomplizierte Dessertidee, die perfekt für einen sommerlichen Grillabend mit Familie und Freunden geeignet ist. Für dieses Rezept benötigen Sie nur wenige Zutaten, die in einer harmonischen Kombination ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis bieten. Die süßen, saftigen Pfirsiche werden durch die Zugabe von etwas Zitronensaft erfrischend aufgepeppt. Die Füllung aus Ricotta, Mascarpone und frisch ausgekratzter Vanille sorgt für eine cremige Konsistenz und wird durch gehackte Pistazienkerne und Zucker verfeinert. Frische oder gefrorene Himbeeren verleihen dem Gericht eine fruchtige Note und eine lebendige Farbe. Durch das kurze Grillen erhalten die Pfirsiche eine angenehme Röstaroma-Note, die das Aroma perfekt abrundet. Serviert aus einer Auflaufform, nach einer kurzen Garzeit auf dem Grill, sind die gefüllten Pfirsiche ein wahrer Genuss für alle Altersgruppen und eine schöne Abwechslung zu traditionellem Grill-Dessert.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/3
Die Pfirsiche mit einem Messer halbieren, Steine entfernen und Früchte mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Vanilleschote auskratzen und mit Ricotta, Mascarpone und Zitronensaft vermischen. Zucker dazugeben. Pistazienkerne hacken und auch hinzufügen.
Himbeeren klein schneiden und ebenfalls unter die Masse mischen. Dann die Pfirsichhälften von beiden Seiten kurz auf dem heißen Grillrost grillen. Erst danach mit der Ricottamasse füllen und in eine Auflaufform legen. Auf dem noch ca. 180 °C heißen Kugelgrill bedeckt ca. 15 Minuten garen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Die Pfirsiche mit einem Messer halbieren, Steine entfernen und Früchte mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Vanilleschote auskratzen und mit Ricotta, Mascarpone und Zitronensaft vermischen. Zucker dazugeben. Pistazienkerne hacken und auch hinzufügen.
Himbeeren klein schneiden und ebenfalls unter die Masse mischen. Dann die Pfirsichhälften von beiden Seiten kurz auf dem heißen Grillrost grillen. Erst danach mit der Ricottamasse füllen und in eine Auflaufform legen. Auf dem noch ca. 180 °C heißen Kugelgrill bedeckt ca. 15 Minuten garen.
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