25
leicht
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
2
EL
Rapsöl
300
g
Spinat
jung
100
g
Feta
Salz
Pfeffer
6
Stk
Putenschnitzel
12
Scheibe
Parmaschinken
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Rapsöl glasig dünsten.
Den jungen Spinat hinzugeben und etwa 4 Minuten mitdünsten.
Feta mit der Hand zerbröseln und untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Putenschnitzel zwischen zwei Bögen Klarsichtfolie legen und flach klopfen.
Die Schnitzel mit der Spinat-Mischung befüllen und vorsichtig einrollen.
Nun jede Rolle mit jeweils 2 Scheiben Parmaschinken umwickeln. In einer ofenfesten Auflaufform etwa 30 Minuten im Ofen garen.
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3
4
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