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PAYBACK
20
mittel
4
Stk
Avocados
100
g
Champignons
100
g
Tomaten
getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt
80
g
Schwarze Oliven
ohne Stein
200
g
Ziegenkäse
Petersilie
nach Belieben, zum Garnieren
Salz
nach Belieben
Pfeffer
nach Belieben
Daran erkennen Sie reife Avocados: Die Frucht sollte bei Druck leicht nachgeben, sich aber nicht matschig anfühlen. Um den Stielansatz sind reife Früchte gelb oder grün – eine braune Farbe deutet hier auf eine überreife Frucht hin.
Champignons, getrocknete Tomaten, Oliven und Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden (ca. 1 x 1 cm), vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Avocados der Länge nach halbieren und vorsichtig den Stein in der Mitte entfernen.
Die Aushöhlung, in der der Kern saß, mit der Käse-Pilz-Mischung füllen und bei 170 °C Umluft für ca. 20 Minuten im Ofen backen. Nach Belieben mit Blattpetersilie bestreuen. Zu den gefüllten Avocados ist Blattsalat eine tolle Beilage.
Tipp: Unbedingt reife Avocados verwenden, damit sie beim Backen schön weich werden.
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