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Gesamtzeit
45
Zubereitung
45
leicht
Das obere Viertel des Kürbis abschneiden und die Kerne aus dem Inneren des Kürbis herauslösen.
Nun ca. 400 g des Kürbisfleisches dem Kürbis entnehmen und in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebel kleinschneiden.
Danach das Hackfleisch im Öl in einer geeigneten Pfanne anbraten.
Nach wenigen Minuten die Zwiebelwürfel, das Tomatenmark und das Kürbisfleisch hinzugeben und mit anbraten.
Nun das Ganze mit Brühe und den gehackten Tomaten ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten weiterköcheln.
In der Zwischenzeit den Lauch in Ringe scheiden und die Petersilie hacken. Die Lauchringe kurz blanchieren und unter kaltem Wasser abschrecken. Danach zusammen mit der Petersilie zum Ragout zuzufügen.
Zum Schluss das fertige Ragout in den Kürbis füllen und mit einigen Petersilienblättern garnierten.
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Der gefüllte Kürbis mit Hackragout ist ein herzhaftes Gericht, das sich ideal für herbstliche Tage eignet. Der kräftige Geschmack des Hackragouts harmoniert perfekt mit der natürlichen Süße des Kürbisses. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, belohnt Sie jedoch mit einem beeindruckenden Ergebnis. Der Kürbis wird zunächst ausgehöhlt und bietet eine köstliche, essbare Schale für die Füllung. Hackfleisch, Zwiebeln und klein geschnittenes Kürbisfleisch werden zusammen angebraten und mit Tomaten und Gemüsebrühe zu einem wohlschmeckenden Ragout verfeinert. Gewürzt mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer entfaltet sich ein Aroma, das durch den frischen Lauch und die Petersilie abgerundet wird. Nach dem Befüllen des Kürbisses wird das Gericht mit Petersilienblättern garniert. Dieses Rezept bringt die Aromen des Herbstes direkt auf Ihren Tisch und eignet sich sowohl für ein gemütliches Familienessen als auch für besondere Anlässe.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/8
Das obere Viertel des Kürbis abschneiden und die Kerne aus dem Inneren des Kürbis herauslösen.
Nun ca. 400 g des Kürbisfleisches dem Kürbis entnehmen und in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebel kleinschneiden.
Danach das Hackfleisch im Öl in einer geeigneten Pfanne anbraten.
Nach wenigen Minuten die Zwiebelwürfel, das Tomatenmark und das Kürbisfleisch hinzugeben und mit anbraten.
Nun das Ganze mit Brühe und den gehackten Tomaten ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten weiterköcheln.
In der Zwischenzeit den Lauch in Ringe scheiden und die Petersilie hacken. Die Lauchringe kurz blanchieren und unter kaltem Wasser abschrecken. Danach zusammen mit der Petersilie zum Ragout zuzufügen.
Zum Schluss das fertige Ragout in den Kürbis füllen und mit einigen Petersilienblättern garnierten.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Das obere Viertel des Kürbis abschneiden und die Kerne aus dem Inneren des Kürbis herauslösen.
Nun ca. 400 g des Kürbisfleisches dem Kürbis entnehmen und in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebel kleinschneiden.
Danach das Hackfleisch im Öl in einer geeigneten Pfanne anbraten.
Nach wenigen Minuten die Zwiebelwürfel, das Tomatenmark und das Kürbisfleisch hinzugeben und mit anbraten.
Nun das Ganze mit Brühe und den gehackten Tomaten ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten weiterköcheln.
In der Zwischenzeit den Lauch in Ringe scheiden und die Petersilie hacken. Die Lauchringe kurz blanchieren und unter kaltem Wasser abschrecken. Danach zusammen mit der Petersilie zum Ragout zuzufügen.
Zum Schluss das fertige Ragout in den Kürbis füllen und mit einigen Petersilienblättern garnierten.
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