PAYBACK
mein GLOBUS

Gefüllter Kürbis mit Hackragout

45

leicht

Zutatenliste

1 Kürbis
ca. 2 kg

1 Dose Tomate
gehackt, ca. 825 ml

1 Zwiebel

600 g Hackfleisch
gemischt

1 EL Öl

1 EL Tomatenmark

100 ml Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

2 TL Paprikapulver
Edelsüß

1 Stängel Lauch

4 Stängel Petersilie

So wird’s gemacht

Gefüllter Kürbis mit Hackragout

Das obere Viertel des Kürbis abschneiden und die Kerne aus dem Inneren des Kürbis herauslösen.

Nun ca. 400 g des Kürbisfleisches dem Kürbis entnehmen und in kleine Stücke schneiden.

Die Zwiebel kleinschneiden.

Danach das Hackfleisch im Öl in einer geeigneten Pfanne anbraten.

Nach wenigen Minuten die Zwiebelwürfel, das Tomatenmark und das Kürbisfleisch hinzugeben und mit anbraten.

Nun das Ganze mit Brühe und den gehackten Tomaten ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten weiterköcheln.

In der Zwischenzeit den Lauch in Ringe scheiden und die Petersilie hacken. Die Lauchringe kurz blanchieren und unter kaltem Wasser abschrecken. Danach zusammen mit der Petersilie zum Ragout zuzufügen.

Zum Schluss das fertige Ragout in den Kürbis füllen und mit einigen Petersilienblättern garnierten.

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

1

2

3

4

5

Passende Rezepte

App Logo

Kontaktieren Sie uns

Kundenhotline: 0800-515 4444

Unternehmen

Nachhaltigkeit

Arbeiten bei GLOBUS

Impressum

Datenschutz

Privatsphäre-Einstellungen