75
mittel
1
Stk
Hühnerbrust
groß
1
Prise
Salz
1
Prise
Pfeffer
1
Prise
Paprika
gemahlen
1
Prise
Muskat
gemahlen
4
Scheibe
Rohschinken
dünn geschnitten
225
g
Spinat
TK, gehackt
2
Scheibe
Emmentaler
4
Scheibe
Dörrfleisch
dünn geschnitten
Hühnerbrust zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie legen und sehr dünn klopfen. Obere Folie entfernen.
Hühnerbrust würzen. Dann zuerst den Rohschinken auf die Brust legen, anschließend eine dünne Schicht Spinat und zum Schluss den Käse.
Die Brust zu einer Rolle aufrollen und die beiden Enden mit einem Messer wegschneiden. Aus dem Rest der Rolle vier gleichmäßige Rouladen schneiden.
Jede Roulade mit einer Scheibe Dörrfleisch/Frühstücksspeck umwickeln und mit zwei Zahnstochern kreuzweise fixieren.
Rouladen grillen bis eine Kerntemperatur von 72 °C erreicht ist.
1
2
3
4
5