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Gegrilltes Lachsfilet

mit Rahmsauerkraut und Grumbeeren

20

mittel

Zutatenliste

600 g Kartoffeln
klein, mit Schale

200 g Zwiebeln
rote

20 g Knoblauch
frisch

600 g Sauerkraut

300 g Sahne

Meersalz
grob

Pfeffer

Soßenbinder
z.B. Mondamin

60 ml Olivenöl

4 Stk Lachsfilets
je ca. 160g

So wird’s gemacht

Die Kartoffeln waschen und halbieren. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und grob würfeln.

Das Sauerkraut in einen Topf geben und erwärmen. Dabei öfter umrühren.

Die Sahne hinzugeben und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Mondamin abbinden.

Ein Backblech mit Backpapier ausgelegen und die Kartoffeln darauf verteilen.

Die Zwiebel und den Knoblauch dazu geben, alles mit Olivenöl benetzen und mit Meersalz und Pfeffer würzen. Im Backofen bei 180 °C Umluft für etwa 30 Minuten garen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, den Lachs darin von beiden Seiten anbraten. Mit Meersalz und Pfeffer würzen. Dann die Temperatur runterdrehen und fertig garen.

Die Lachsfilets zusammen mit dem Rahmsauerkraut und den Kartoffeln anrichten.

Gegrilltes Lachsfilet

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