mit Rahmsauerkraut und Grumbeeren
20
mittel
600
g
Kartoffeln
klein, mit Schale
200
g
Zwiebeln
rote
20
g
Knoblauch
frisch
600
g
Sauerkraut
300
g
Sahne
Meersalz
grob
Pfeffer
Soßenbinder
z.B. Mondamin
60
ml
Olivenöl
4
Stk
Lachsfilets
je ca. 160g
Die Kartoffeln waschen und halbieren. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und grob würfeln.
Das Sauerkraut in einen Topf geben und erwärmen. Dabei öfter umrühren.
Die Sahne hinzugeben und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Mondamin abbinden.
Ein Backblech mit Backpapier ausgelegen und die Kartoffeln darauf verteilen.
Die Zwiebel und den Knoblauch dazu geben, alles mit Olivenöl benetzen und mit Meersalz und Pfeffer würzen. Im Backofen bei 180 °C Umluft für etwa 30 Minuten garen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, den Lachs darin von beiden Seiten anbraten. Mit Meersalz und Pfeffer würzen. Dann die Temperatur runterdrehen und fertig garen.
Die Lachsfilets zusammen mit dem Rahmsauerkraut und den Kartoffeln anrichten.
1
2
3
4
5