Gemüseeintopf
Gesamtzeit
40
Zubereitung
40
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Lässt sich prima vorkochen: Am Abend vorher ganz nebenbei zubereitet, können Sie den Eintopf nach Feierabend einfach aufwärmen und genießen!
Kartoffeln und Gemüse waschen, schälen und in etwa walnussgroße Stücke schneiden. Währenddessen die Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
Kartoffeln und Lorbeerblatt zuerst zur Brühe geben. Auf mittlerer Hitze kochen und nach ca. 5 Minuten Karotten, Pastinaken und Sellerie dazugeben. Den Lauch erst kurz vor Ende – nach etwa 12 Minuten – zum Eintopf geben. So bleibt er schön knackig und das Grün behält seine Farbe.
Nach ca. 20 Minuten den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.
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Mehr zum Rezept
Ein herzhafter Gemüseeintopf ist die perfekte Wahl für alle, die nach einer einfachen und doch nahrhaften Mahlzeit suchen. Besonders in den kühleren Monaten wärmt dieser Eintopf von innen und bietet eine Vielzahl an Aromen. Mit reichhaltigen Zutaten wie festkochenden Kartoffeln, Karotten und Pastinaken bietet das Gericht einen natürlichen, erdigen Geschmack, der durch die Zugabe von Lauch und Knollensellerie ergänzt wird. Die Zubereitung ist unkompliziert: Frisches Gemüse wird in walnussgroße Würfel geschnitten und in einer wohltuenden Gemüsebrühe, gewürzt mit einem Lorbeerblatt, sanft geköchelt. Dadurch entfalten sich die vollen Aromen, während die Zutaten ihre frische Farbe behalten. Der Gemüseeintopf lässt sich nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Muskat verfeinern, bevor er mit frischer Petersilie garniert wird. Diese herzhafte Mahlzeit eignet sich hervorragend für Familien, Paare oder Singles, die ein unkompliziertes und sättigendes Gericht schätzen.
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Nach ca. 20 Minuten den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.