Geschmorte Salatherzen
mit Feta und Ochsenherztomaten
Gesamtzeit
30
Zubereitung
30
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Salatherzen und Tomaten waschen. Tomaten aufschneiden, auf den Tellern verteilen und mit etwas Salz, Pfeffer, Essig und Olivenöl marinieren.
Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Salatherzen der Länge nach halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Knoblauchzehen und Thymian hinzugeben und auf mittlerer Hitze anschmoren. Wenn die Herzen leicht braun sind, Wasser und Gemüsebrühpulver vermischen und damit ablöschen. Kurz köcheln lassen.
Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden. Geschmorten Salat zu den Tomaten auf die Teller legen. Feta zerbröseln und zusammen mit Basilikum darüberstreuen.
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Mehr zum Rezept
Geschmorte Salatherzen verwandeln alltägliche Zutaten in eine raffinierte und dennoch zugängliche Delikatesse. Die Kombination aus zarten Salatherzen und aromatischem Knoblauch, angebraten in geschmolzener Butter, sorgt für ein tiefes, herzhaftes Aroma, das durch die Frische von Basilikum perfekt ergänzt wird. In Verbindung mit süßlichen Ochsenherztomaten, die in einer leichten Marinade aus Olivenöl und Essig glänzen, entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus Frische und Würze. Der zerbröselte Feta bringt eine cremige Komponente hinzu, die das Gericht abrundet und ihm eine mediterrane Note verleiht. Der Einsatz von Gemüsebrühe zum Ablöschen verleiht der Kreation zusätzlich Tiefe und einen leicht pikanten Geschmack. Dieses Rezept ist sowohl für Familientreffen als auch für ein gemütliches Dinner zu zweit geeignet und lädt dazu ein, altbekannte Zutaten in neuem Licht zu entdecken. Die einfache Zubereitung macht es ideal für Hobbyköche jeder Erfahrungsstufe.
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Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden. Geschmorten Salat zu den Tomaten auf die Teller legen. Feta zerbröseln und zusammen mit Basilikum darüberstreuen.