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Geschmorte Salatherzen

mit Feta und Ochsenherztomaten

Gesamtzeit

30

Zubereitung

30

leicht

Graues Schneidebrett mit der Aufschrift mio in Gelb mit weißer Kochmütze, Griff rechts.

Zutatenliste

6 Stk Ochsenherztomaten
6 Stk Salatherzen
2 Butter
(gesalzen)
2 Stk Knoblauchzehen
2 Zweig Thymian
60 ml Wasser
0,5 TL Gemüsebrühe
z.B. Alnatura klare Gemüsebrühe
0,5 Bund Basilikum
320 g Feta
Meersalz
nach Belieben, z.B. von Alnatura
Pfeffer
nach Belieben, z.B. schwarzer Pfeffer von Alnatura
Olivenöl
z.B. GLOBUS natives Olivenöl extra
Essig
nach Belieben, z.B. GLOBUS Condimento Bianco

So wird’s gemacht

Gegrillter Salat mit Tomatenscheiben, zerbröseltem Feta, frischen Kräutern und Olivenöl auf einem weißen Teller.

Salatherzen und Tomaten waschen. Tomaten aufschneiden, auf den Tellern verteilen und mit etwas Salz, Pfeffer, Essig und Olivenöl marinieren.

Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Salatherzen der Länge nach halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Knoblauchzehen und Thymian hinzugeben und auf mittlerer Hitze anschmoren. Wenn die Herzen leicht braun sind, Wasser und Gemüsebrühpulver vermischen und damit ablöschen. Kurz köcheln lassen.

Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden. Geschmorten Salat zu den Tomaten auf die Teller legen. Feta zerbröseln und zusammen mit Basilikum darüberstreuen.

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Geschmorte Salatherzen verwandeln alltägliche Zutaten in eine raffinierte und dennoch zugängliche Delikatesse. Die Kombination aus zarten Salatherzen und aromatischem Knoblauch, angebraten in geschmolzener Butter, sorgt für ein tiefes, herzhaftes Aroma, das durch die Frische von Basilikum perfekt ergänzt wird. In Verbindung mit süßlichen Ochsenherztomaten, die in einer leichten Marinade aus Olivenöl und Essig glänzen, entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus Frische und Würze. Der zerbröselte Feta bringt eine cremige Komponente hinzu, die das Gericht abrundet und ihm eine mediterrane Note verleiht. Der Einsatz von Gemüsebrühe zum Ablöschen verleiht der Kreation zusätzlich Tiefe und einen leicht pikanten Geschmack. Dieses Rezept ist sowohl für Familientreffen als auch für ein gemütliches Dinner zu zweit geeignet und lädt dazu ein, altbekannte Zutaten in neuem Licht zu entdecken. Die einfache Zubereitung macht es ideal für Hobbyköche jeder Erfahrungsstufe.

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Zutaten 4Portionen

Ochsenherztomaten
6 Stk
Salatherzen
6 Stk
Butter
2 (gesalzen)
Knoblauchzehen
2 Stk
Thymian
2 Zweig
Wasser
60 ml
Gemüsebrühe
0,5 TL z.B. Alnatura klare Gemüsebrühe
Basilikum
0,5 Bund
Feta
320 g
Meersalz
nach Belieben, z.B. von Alnatura
Pfeffer
nach Belieben, z.B. schwarzer Pfeffer von Alnatura
Olivenöl
z.B. GLOBUS natives Olivenöl extra
Essig
nach Belieben, z.B. GLOBUS Condimento Bianco

Schritt 1/4

Salatherzen und Tomaten waschen. Tomaten aufschneiden, auf den Tellern verteilen und mit etwas Salz, Pfeffer, Essig und Olivenöl marinieren.

Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Salatherzen der Länge nach halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Knoblauchzehen und Thymian hinzugeben und auf mittlerer Hitze anschmoren. Wenn die Herzen leicht braun sind, Wasser und Gemüsebrühpulver vermischen und damit ablöschen. Kurz köcheln lassen.

Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden. Geschmorten Salat zu den Tomaten auf die Teller legen. Feta zerbröseln und zusammen mit Basilikum darüberstreuen.

Fertig !!

Gegrillter Salat mit Tomatenscheiben, zerbröseltem Feta, frischen Kräutern und Olivenöl auf einem weißen Teller.

Wir wünschen guten Appetit!

Salatherzen und Tomaten waschen. Tomaten aufschneiden, auf den Tellern verteilen und mit etwas Salz, Pfeffer, Essig und Olivenöl marinieren.

Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Salatherzen der Länge nach halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Knoblauchzehen und Thymian hinzugeben und auf mittlerer Hitze anschmoren. Wenn die Herzen leicht braun sind, Wasser und Gemüsebrühpulver vermischen und damit ablöschen. Kurz köcheln lassen.

Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden. Geschmorten Salat zu den Tomaten auf die Teller legen. Feta zerbröseln und zusammen mit Basilikum darüberstreuen.

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