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PAYBACK
30
leicht
500
ml
Milch
3
EL
Zucker
50
g
Grieß
1
Stk
Eiweiß
150
g
Physalis
1
Stk
Grapefruit
rosa
1
Stk
Granatapfel
klein
3
EL
Zucker
Die Milch mit dem Zucker aufkochen.
Den Grieß unter Rühren zufügen.
Das Ganze etwa 3 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen.
Eiweiß steif schlagen.
Unter den noch heißen Grießpudding heben.
Grießpudding in 4 – mit kaltem Wasser ausgespülte – Förmchen füllen und kalt stellen.
Die Hüllen der Physalis entfernen.
Grapefruit auspressen.
Granatapfel halbieren, Kerne herauslösen und dabei die weißen Häute entfernen.
Physalis mit 3–4 EL Grapefruitsaft und Zucker in einen Topf geben und 3 Minuten dünsten.
Anschließend Granatapfelkerne zufügen und noch einmal aufkochen.
Etwas abkühlen lassen.
Anschließend Granatapfelkerne zufügen und noch einmal aufkochen.
Etwas abkühlen lassen.
Den erkalteten Grießpudding vorsichtig auf Dessertteller stürzen und mit dem noch lauwarmen Physalis-Kompott servieren.
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