Grießpudding mit Physalis

30 min

leicht

Zutatenliste

Grießpudding

500 ml Milch

3 EL Zucker

50 g Grieß

1 Stk Eiweiß

Kompott

150 g Physalis

1 Stk Grapefruit
rosa

1 Stk Granatapfel
klein

3 EL Zucker

So wird’s gemacht

Grießpudding mit Physalis

Grießpudding

Die Milch mit dem Zucker aufkochen.

Den Grieß unter Rühren zufügen.
Das Ganze etwa 3 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen.

Eiweiß steif schlagen.
Unter den noch heißen Grießpudding heben.

Grießpudding in 4 – mit kaltem Wasser ausgespülte – Förmchen füllen und kalt stellen.

Kompott

Die Hüllen der Physalis entfernen.

Grapefruit auspressen.

Granatapfel halbieren, Kerne herauslösen und dabei die weißen Häute entfernen.

Physalis mit 3–4 EL Grapefruitsaft und Zucker in einen Topf geben und 3 Minuten dünsten.

Anschließend Granatapfelkerne zufügen und noch einmal aufkochen.
Etwas abkühlen lassen.

Anschließend Granatapfelkerne zufügen und noch einmal aufkochen.
Etwas abkühlen lassen.

Anrichten

Den erkalteten Grießpudding vorsichtig auf Dessertteller stürzen und mit dem noch lauwarmen Physalis-Kompott servieren.

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