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Grillmarinade Honig-Ingwer

von Alnatura

5

leicht

Zutatenliste

2 TL Honig
Alnatura Vielblütenhonig

2 EL Zitronensaft
Alnatura

1 TL Ingwer
Alnatura, gemahlen

1 TL Zitrone
Alnatura Zitronenschale

So wird’s gemacht

Grillmarinade Honig-Ingwer

Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.

Für 300 g Fisch, z. B. Lachsfilets

Das Grillgut (z. B. zuvor aufgetaute Alnatura Origin Lachsfilets) gleichmäßig mit der Marinade ummanteln und abgedeckt im Kühlschrank mindestens 60 Minuten marinieren.

Lachfilets kann man gut auf einer Zedernholzplatte oder auf Zitronenscheiben grillen.

Grillen auf der Zedernholzplatte:
Eine Zedernholzplatte mindestens 60 Minuten vor Verwendung wässern. Nass auf den Rost über direkte Hitze legen, bis sie zu rauchen beginnt. Dann von der direkten Hitze nehmen, die marinierten Lachsfilets auflegen und mit indirekter Hitze und geschlossenem Deckel bei maximal 200 °C 10 Minuten gar ziehen lassen, bis das Eiweiß an der Seite auszutreten beginnt.

Grillen auf Zitronenscheiben:
1 Zitrone waschen, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem engmaschigen Rost leicht überlappend auslegen. Lachsfilets bei indirekter Hitze und geschlossenem Deckel 10 Minuten garen.

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