Bitte tragen Sie hier Ihre E-Mail-Adresse ein, um Ihr Passwort zurück zu setzen:
Nutze “Weiter mit PAYBACK” und erhalte PAYBACK Vorteile direkt bei Globus, zum Beispiel PAYBACK Punkte in Einkaufsgutscheine umwandeln.
mein GLOBUS 
PAYBACK mit Süßkartoffeln und Erdnuss-Limetten-Dressing
20
leicht
4
Hähnchenbrustfilets
z.B. GLOBUS Bio-Hähnchenbrustfilet
Meersalz
nach Belieben z.B. Meersalz von Alnatura
Zitronenpfeffer
nach Belieben
Rapsöl
zum Anbraten, z.B. kaltgepresstes Rapsöl von Alnatura
600
g
Süßkartoffeln
3
EL
Kokosöl
2
Stk
Paprikas
eine rote und eine gelbe Paprika
300
g
Zuckerschoten
150
g
Erdnüsse
gesalzen und geröstet
1
Stk
Chilischote
150
ml
Chilisoße
z.B. Sweet-Chili-Soße
Petersilie
nach Belieben
2
Stk
Limetten
Saft und Abrieb
Backofen auf 120 °C Umluft vorheizen. Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und mit Salz und Zitronenpfeffer würzen. In einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten. Danach im Ofen ca. 30 Minuten fertig garen.
In der Zwischenzeit Süßkartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Kokosöl ca. 10 Minuten von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis die Kartoffeln gar sind. Daraufhin mit Salz und Zitronenpfeffer würzen.
Für das Gemüse Paprika und Zuckerschoten waschen und trocknen. Paprika in Ringe schneiden und Zuckerschoten vom Faden im Strunk befreien. Beides in einer Pfanne mit etwas Öl auf mittlerer Hitze anbraten und mit Salz und Zitronenpfeffer abschmecken.
Für das Dressing Erdnüsse und Chili hacken. Mit Sweet-Chili-Soße sowie Abrieb und Saft der Limetten vermischen. Zum Servieren Hähnchenbrust aufschneiden und zusammen mit Süßkartoffeln, Gemüse und Dressing anrichten. Mit etwas Petersilie garnieren.
1
2
3
4
5
© GLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG
