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mit zweierlei Reis und Feldsalat
Gesamtzeit
30
Zubereitung
10
leicht
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Hähnchenbrust abwaschen, von allen Seiten in etwas Öl scharf anbraten und im Backofen ca. 20 Minuten fertig garen.
Für die Senfsoße in dieselbe Pfanne Sahne und Wasser geben, kurz aufkochen lassen und Gemüsebrühpulver einrühren. Dijonsenf und Soßenbinder untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beide Reissorten gemeinsam in kochendem Salzwasser garen.
Für das Salatdressing Zwiebel würfeln, Petersilie grob zerkleinern, mit 120 ml Öl in einer Schüssel vermischen und pürieren. Essig zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feldsalat waschen und abtropfen lassen. Speckwürfel in einer Pfanne anbraten. Zum Servieren Dressing und die noch lauwarmen Speckwürfel über den Salat geben und diesen zu Hähnchenbrust, Senfsoße und Reis reichen.
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Das Rezept für Hähnchenbrust auf Dijonsenf-Soße kombiniert einfache Zubereitungsschritte mit köstlichen, geschmacklich harmonierenden Zutaten. Die saftig angebratene Hähnchenbrust wird bei niedriger Temperatur im Ofen sanft vollendet. Diese Gartechnik sorgt für zarte Ergebnisse, die ideal mit der cremigen Senfsoße harmonieren. Die Soße erhält durch den groben Dijon Senf eine unverwechselbare, würzige Note, die durch die samtige Sahne noch verstärkt wird. Dazu wird eine Mischung aus aromatischem Wildreis und Basmatireis serviert. Als frischer Begleiter fungiert Feldsalat, der mit einem selbstgemachten Dressing aus Zwiebeln, Petersilie und Essig abgerundet wird. Knusprige Speckwürfel verleihen dem Salat eine herzhafte Note. Diese Rezeptur eignet sich hervorragend für ein Mittag- oder Abendessen und kann sowohl im familiären Kreis als auch unter Freunden glänzen.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/4
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Hähnchenbrust abwaschen, von allen Seiten in etwas Öl scharf anbraten und im Backofen ca. 20 Minuten fertig garen.
Für die Senfsoße in dieselbe Pfanne Sahne und Wasser geben, kurz aufkochen lassen und Gemüsebrühpulver einrühren. Dijonsenf und Soßenbinder untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beide Reissorten gemeinsam in kochendem Salzwasser garen.
Für das Salatdressing Zwiebel würfeln, Petersilie grob zerkleinern, mit 120 ml Öl in einer Schüssel vermischen und pürieren. Essig zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feldsalat waschen und abtropfen lassen. Speckwürfel in einer Pfanne anbraten. Zum Servieren Dressing und die noch lauwarmen Speckwürfel über den Salat geben und diesen zu Hähnchenbrust, Senfsoße und Reis reichen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Hähnchenbrust abwaschen, von allen Seiten in etwas Öl scharf anbraten und im Backofen ca. 20 Minuten fertig garen.
Für die Senfsoße in dieselbe Pfanne Sahne und Wasser geben, kurz aufkochen lassen und Gemüsebrühpulver einrühren. Dijonsenf und Soßenbinder untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beide Reissorten gemeinsam in kochendem Salzwasser garen.
Für das Salatdressing Zwiebel würfeln, Petersilie grob zerkleinern, mit 120 ml Öl in einer Schüssel vermischen und pürieren. Essig zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feldsalat waschen und abtropfen lassen. Speckwürfel in einer Pfanne anbraten. Zum Servieren Dressing und die noch lauwarmen Speckwürfel über den Salat geben und diesen zu Hähnchenbrust, Senfsoße und Reis reichen.
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