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mein GLOBUS 
PAYBACK mit zweierlei Reis und Feldsalat
10
leicht
4
Stk
Hähnchenbrüste
z.B. GLOBUS Bio-Hähnchenbrustfilet
120
g
Sahne
100
ml
Wasser
0,5
TL
Gemüsebrühpulver
30
g
Dijon Senf
Grober Dijonsenf
2
TL
Soßenbinder
Salz
nach Belieben
Pfeffer
nach Belieben
Öl
zum Anbraten
100
g
Wildreis
100
g
Basmatireis
10
g
Zwiebeln
0,5
Bund
Petersilie
60
ml
Essig
200
g
Feldsalat
50
g
Speckwürfel
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Hähnchenbrust abwaschen, von allen Seiten in etwas Öl scharf anbraten und im Backofen ca. 20 Minuten fertig garen.
Für die Senfsoße in dieselbe Pfanne Sahne und Wasser geben, kurz aufkochen lassen und Gemüsebrühpulver einrühren. Dijonsenf und Soßenbinder untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beide Reissorten gemeinsam in kochendem Salzwasser garen.
Für das Salatdressing Zwiebel würfeln, Petersilie grob zerkleinern, mit 120 ml Öl in einer Schüssel vermischen und pürieren. Essig zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feldsalat waschen und abtropfen lassen. Speckwürfel in einer Pfanne anbraten. Zum Servieren Dressing und die noch lauwarmen Speckwürfel über den Salat geben und diesen zu Hähnchenbrust, Senfsoße und Reis reichen.
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