Hähnchenbrustfilet im Ei-Honig-Mantel
mit scharfer Aprikosensoße, dazu Basmatireis und Erdbeer-Spargel-Salat
Gesamtzeit
60
Zubereitung
60
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Hähnchenbrüste abspülen, trocken tupfen und mit Pfeffer und Salz marinieren. Eier aufschlagen und Honig dazugeben. Reis in reichlich Wasser nach Packungsanweisung kochen. Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und vierteln.
Spargel putzen und in Stücke schneiden. Ca. 4 Minuten in etwas Butter anbraten und garziehen lassen. Kräuter hacken und mit Pfeffer, Salz und 2 EL Rapsöl vermengen. Die Vinaigrette mit den Erdbeeren und dem Spargel vermischen.
Die Hähnchenbrüste in Mehl wenden, dann durch die Ei-Honig-Panade ziehen und in heißem Rapsöl braten. Aus dem Bratenansatz mit Aprikosenmarmelade und Chiliflocken eine Soße herstellen und mit etwas Sahne abbinden. Mit dem Salat und den Hähnchenbrüsten servieren. Guten Appetit!
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Mehr zum Rezept
Das Rezept für Hähnchenbrustfilet im Ei-Honig-Mantel bietet eine köstliche Kombination aus süß, würzig und herzhaft, die Ihrem Abendessen eine besondere Note verleiht. Die saftigen Hähnchenbrüste werden zuerst mariniert und anschließend in einer aromatischen Ei-Honig-Mischung paniert. Durch das Braten in Rapsöl erhalten sie eine knusprige Kruste. Begleitet wird das Gericht von einem frischen, vitaminreichen Salat aus Erdbeeren und grünem Spargel, dessen Geschmack durch eine feine Kräutervinaigrette abgerundet wird. Der Basmatireis sorgt für eine sättigende Beilage, während die kreative Soße aus Aprikosenmarmelade und Chiliflocken dem Gericht eine spannende Schärfe verleiht. Dieses Rezept ist ideal für Hobbyköche, die Freude daran haben, vielseitige Geschmacksrichtungen zu entdecken und auszuprobieren. Die einfache Zubereitung ermöglicht es, ohne großen Aufwand ein beeindruckendes Gericht zu zaubern, das der ganzen Familie schmeckt.
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Die Hähnchenbrüste in Mehl wenden, dann durch die Ei-Honig-Panade ziehen und in heißem Rapsöl braten. Aus dem Bratenansatz mit Aprikosenmarmelade und Chiliflocken eine Soße herstellen und mit etwas Sahne abbinden. Mit dem Salat und den Hähnchenbrüsten servieren. Guten Appetit!