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Hähnchenbrustfilet im Ei-Honig-Mantel

mit scharfer Aprikosensoße, dazu Basmatireis und Erdbeer-Spargel-Salat

Gesamtzeit

60

Zubereitung

60

leicht

Graues Schneidebrett mit der Aufschrift mio in Gelb mit weißer Kochmütze, Griff rechts.

Zutatenliste

4 Stk Hähnchenbrüste
3 Stk Eier
z.B. GLOBUS Bio-Eier
1 EL Honig
300 g Basmatireis
250 g Erdbeeren
1 Bund Grüner Spargel
2 EL Rapsöl
und etwas zum Anbraten
1 Glas Aprikosenmarmelade
Mehl
zum Panieren
Chiliflocken
nach Belieben
Sahne
nach Belieben
Salz
nach Belieben
Pfeffer
nach Belieben
Butter
zum Anbraten
Kräuter
frisch, nach Belieben

So wird’s gemacht

Hähnchenbrüste abspülen, trocken tupfen und mit Pfeffer und Salz marinieren. Eier aufschlagen und Honig dazugeben. Reis in reichlich Wasser nach Packungsanweisung kochen. Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und vierteln.

Spargel putzen und in Stücke schneiden. Ca. 4 Minuten in etwas Butter anbraten und garziehen lassen. Kräuter hacken und mit Pfeffer, Salz und 2 EL Rapsöl vermengen. Die Vinaigrette mit den Erdbeeren und dem Spargel vermischen.

Die Hähnchenbrüste in Mehl wenden, dann durch die Ei-Honig-Panade ziehen und in heißem Rapsöl braten. Aus dem Bratenansatz mit Aprikosenmarmelade und Chiliflocken eine Soße herstellen und mit etwas Sahne abbinden. Mit dem Salat und den Hähnchenbrüsten servieren. Guten Appetit!

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Mehr zum Rezept

Das Rezept für Hähnchenbrustfilet im Ei-Honig-Mantel bietet eine köstliche Kombination aus süß, würzig und herzhaft, die Ihrem Abendessen eine besondere Note verleiht. Die saftigen Hähnchenbrüste werden zuerst mariniert und anschließend in einer aromatischen Ei-Honig-Mischung paniert. Durch das Braten in Rapsöl erhalten sie eine knusprige Kruste. Begleitet wird das Gericht von einem frischen, vitaminreichen Salat aus Erdbeeren und grünem Spargel, dessen Geschmack durch eine feine Kräutervinaigrette abgerundet wird. Der Basmatireis sorgt für eine sättigende Beilage, während die kreative Soße aus Aprikosenmarmelade und Chiliflocken dem Gericht eine spannende Schärfe verleiht. Dieses Rezept ist ideal für Hobbyköche, die Freude daran haben, vielseitige Geschmacksrichtungen zu entdecken und auszuprobieren. Die einfache Zubereitung ermöglicht es, ohne großen Aufwand ein beeindruckendes Gericht zu zaubern, das der ganzen Familie schmeckt.

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Zutaten 4Portionen

Hähnchenbrüste
4 Stk
Eier
3 Stk z.B. GLOBUS Bio-Eier
Honig
1 EL
Basmatireis
300 g
Erdbeeren
250 g
Grüner Spargel
1 Bund
Rapsöl
2 EL und etwas zum Anbraten
Aprikosenmarmelade
1 Glas
Mehl
zum Panieren
Chiliflocken
nach Belieben
Sahne
nach Belieben
Salz
nach Belieben
Pfeffer
nach Belieben
Butter
zum Anbraten
Kräuter
frisch, nach Belieben

Schritt 1/3

Hähnchenbrüste abspülen, trocken tupfen und mit Pfeffer und Salz marinieren. Eier aufschlagen und Honig dazugeben. Reis in reichlich Wasser nach Packungsanweisung kochen. Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und vierteln.

Spargel putzen und in Stücke schneiden. Ca. 4 Minuten in etwas Butter anbraten und garziehen lassen. Kräuter hacken und mit Pfeffer, Salz und 2 EL Rapsöl vermengen. Die Vinaigrette mit den Erdbeeren und dem Spargel vermischen.

Die Hähnchenbrüste in Mehl wenden, dann durch die Ei-Honig-Panade ziehen und in heißem Rapsöl braten. Aus dem Bratenansatz mit Aprikosenmarmelade und Chiliflocken eine Soße herstellen und mit etwas Sahne abbinden. Mit dem Salat und den Hähnchenbrüsten servieren. Guten Appetit!

Fertig !!

Wir wünschen guten Appetit!

Hähnchenbrüste abspülen, trocken tupfen und mit Pfeffer und Salz marinieren. Eier aufschlagen und Honig dazugeben. Reis in reichlich Wasser nach Packungsanweisung kochen. Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und vierteln.

Spargel putzen und in Stücke schneiden. Ca. 4 Minuten in etwas Butter anbraten und garziehen lassen. Kräuter hacken und mit Pfeffer, Salz und 2 EL Rapsöl vermengen. Die Vinaigrette mit den Erdbeeren und dem Spargel vermischen.

Die Hähnchenbrüste in Mehl wenden, dann durch die Ei-Honig-Panade ziehen und in heißem Rapsöl braten. Aus dem Bratenansatz mit Aprikosenmarmelade und Chiliflocken eine Soße herstellen und mit etwas Sahne abbinden. Mit dem Salat und den Hähnchenbrüsten servieren. Guten Appetit!

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