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Hähnchenkeule in Serranoschinken

Gesamtzeit

65

Zubereitung

65

leicht

Zutatenliste

4 Stk Süßkartoffeln
klein
3 EL Olivenöl
GLOBUS natives Olivenöl extra
Meersalz
15 Stk Kirschtomaten
4 Stk Hähnchenschenkel
GLOBUS Bio Hähnchenschenkel
8 Scheibe Serranoschinken
1 EL Raucharoma
1 TL Paprikapulver
edelsüß
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
0,5 TL Piment
Piment d´Espelette oder Chiliflocken
150 ml Weißwein

So wird’s gemacht

Hähnchenkeule in Serranoschinken

Süßkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Mit 1 EL Olivenöl und Salz in einer großen Schüssel marinieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Kirschtomaten mit 1 EL Olivenöl und etwas Salz marinieren und zur Seite stellen.

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchenschenkel jeweils mit 2 Scheiben Serranoschinken umwickeln und in einem beschichteten Topf oder Gusseisentopf mit 1 EL Olivenöl und 1 EL Raucharoma von allen Seiten anbraten. Paprikapulver dazugeben. Zwiebel und Knoblauch schälen, halbieren und kurz mit andünsten, damit sie Aroma abgeben. Mit Piment d’Espelette oder Chiliflocken und Salz würzen.

Hähnchenschenkel mit Weißwein ablöschen, anschließend im Gusseisentopf in den Backofen geben. Nach 20 Minuten das Süßkartoffel-Backblech mit in den Ofen schieben. Nach weiteren 20 Minuten außerdem die Cocktailtomaten zu den Süßkartoffeln hinzufügen. Nach weiteren 10 Minuten ist alles gar und kann angerichtet werden.

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Mehr zum Rezept

Die Kombination aus zartem Hähnchen und würzigem Serranoschinken macht dieses Gericht zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Mit den süßlichen Noten der knusprig gebackenen Süßkartoffeln und der frischen Säure von Kirschtomaten entsteht ein ausgewogener Geschmackskontrast, der die Aromen harmonisch vereint. Die Zugabe von Paprikapulver und Piment d’Espelette sorgt für eine dezente Schärfe, während ein Hauch von Raucharoma und Weißwein dem Gericht eine feine, aromatische Tiefe verleiht. Diese Kombination lässt sich unkompliziert zubereiten, ist aber dennoch raffiniert genug, um Ihre Liebsten zu beeindrucken. Die Zubereitung im Ofen ermöglicht es sogar, die Aromen voll und ganz zu entfalten, während Sie den Hähnchenschenkeln eine köstlich saftige Konsistenz verleihen. Ein ideales Gericht für Ihre nächste Familienmahlzeit oder ein gemeinsames Abendessen mit Freunden, das sowohl Ihren Gaumen als auch das Ihrer Gäste erfreuen wird.

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Zutaten 4Portionen

Süßkartoffeln
4 Stk klein
Olivenöl
3 EL GLOBUS natives Olivenöl extra
Meersalz
Kirschtomaten
15 Stk
Hähnchenschenkel
4 Stk GLOBUS Bio Hähnchenschenkel
Serranoschinken
8 Scheibe
Raucharoma
1 EL
Paprikapulver
1 TL edelsüß
Zwiebel
1 Stk
Knoblauchzehe
1 Stk
Piment
0,5 TL Piment d´Espelette oder Chiliflocken
Weißwein
150 ml
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Schritt 1/3

Süßkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Mit 1 EL Olivenöl und Salz in einer großen Schüssel marinieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Kirschtomaten mit 1 EL Olivenöl und etwas Salz marinieren und zur Seite stellen.

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchenschenkel jeweils mit 2 Scheiben Serranoschinken umwickeln und in einem beschichteten Topf oder Gusseisentopf mit 1 EL Olivenöl und 1 EL Raucharoma von allen Seiten anbraten. Paprikapulver dazugeben. Zwiebel und Knoblauch schälen, halbieren und kurz mit andünsten, damit sie Aroma abgeben. Mit Piment d’Espelette oder Chiliflocken und Salz würzen.

Hähnchenschenkel mit Weißwein ablöschen, anschließend im Gusseisentopf in den Backofen geben. Nach 20 Minuten das Süßkartoffel-Backblech mit in den Ofen schieben. Nach weiteren 20 Minuten außerdem die Cocktailtomaten zu den Süßkartoffeln hinzufügen. Nach weiteren 10 Minuten ist alles gar und kann angerichtet werden.

Fertig !!

Hähnchenkeule in Serranoschinken

Wir wünschen guten Appetit!

Süßkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Mit 1 EL Olivenöl und Salz in einer großen Schüssel marinieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Kirschtomaten mit 1 EL Olivenöl und etwas Salz marinieren und zur Seite stellen.

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchenschenkel jeweils mit 2 Scheiben Serranoschinken umwickeln und in einem beschichteten Topf oder Gusseisentopf mit 1 EL Olivenöl und 1 EL Raucharoma von allen Seiten anbraten. Paprikapulver dazugeben. Zwiebel und Knoblauch schälen, halbieren und kurz mit andünsten, damit sie Aroma abgeben. Mit Piment d’Espelette oder Chiliflocken und Salz würzen.

Hähnchenschenkel mit Weißwein ablöschen, anschließend im Gusseisentopf in den Backofen geben. Nach 20 Minuten das Süßkartoffel-Backblech mit in den Ofen schieben. Nach weiteren 20 Minuten außerdem die Cocktailtomaten zu den Süßkartoffeln hinzufügen. Nach weiteren 10 Minuten ist alles gar und kann angerichtet werden.

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