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Gesamtzeit
70
Zubereitung
10
leicht
Rezeptidee von Alnavit
Quark und Eier zu einer schaumigen Masse rühren (vegan: Seidentofu aufschlagen)
Backpulver, Mandeln und Salz unterrühren (bei der veganen Variante die Leinsamen dazu geben)
Haferflocken und Kürbiskerne unterkneten. Der Teig ist sehr weich, lässt sich aber gut verarbeiten.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
Nach Belieben mit weiteren Kernen bestreuen und bei etwa 180 °C 60 Minuten backen.
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Dieses Haferflocken-Brot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig anpassbar und nahrhaft. Ob als klassisches Brot mit Magerquark und Eiern oder in einer veganen Variante mit Seidentofu und Leinsamen – das Rezept bietet für jeden Geschmack etwas. Die Kombination aus Haferflocken und gemahlenen Mandeln verleiht dem Brot eine angenehme Konsistenz und einen herzhaften Geschmack, während Kürbiskerne für einen zusätzlichen Crunch sorgen. Der Teig lässt sich leicht verarbeiten, auch wenn er etwas weicher ist. Das Backen in einer Kastenform sorgt für eine gleichmäßige Struktur, und wer mag, kann das Brot vor dem Backen mit zusätzlichen Kernen bestreuen, um eine noch knusprigere Kruste zu erzielen. Dieses Brot eignet sich ideal für ein gesundes Frühstück oder als Snack zwischendurch und passt hervorragend zu süßen oder herzhaften Belägen.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/5
Quark und Eier zu einer schaumigen Masse rühren (vegan: Seidentofu aufschlagen)
Backpulver, Mandeln und Salz unterrühren (bei der veganen Variante die Leinsamen dazu geben)
Haferflocken und Kürbiskerne unterkneten. Der Teig ist sehr weich, lässt sich aber gut verarbeiten.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
Nach Belieben mit weiteren Kernen bestreuen und bei etwa 180 °C 60 Minuten backen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Quark und Eier zu einer schaumigen Masse rühren (vegan: Seidentofu aufschlagen)
Backpulver, Mandeln und Salz unterrühren (bei der veganen Variante die Leinsamen dazu geben)
Haferflocken und Kürbiskerne unterkneten. Der Teig ist sehr weich, lässt sich aber gut verarbeiten.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
Nach Belieben mit weiteren Kernen bestreuen und bei etwa 180 °C 60 Minuten backen.
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