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Haferflocken-Brot

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leicht

Zutatenliste

500 g Magerquark
vegane Alternative: 450 g Seidentofu

2 Eier
vegane Alternative: 2 EL Leinsamen

2 Päckchen Backpulver

50 g Mandeln
gemahlen

1 Prise Salz

1 Handvoll Kürbiskerne

450 g Haferflocken
Alnavit

So wird’s gemacht

Haferflocken-Brot

Rezeptidee von Alnavit

Quark und Eier zu einer schaumigen Masse rühren (vegan: Seidentofu aufschlagen)

Backpulver, Mandeln und Salz unterrühren (bei der veganen Variante die Leinsamen dazu geben)

Haferflocken und Kürbiskerne unterkneten. Der Teig ist sehr weich, lässt sich aber gut verarbeiten.

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.

Nach Belieben mit weiteren Kernen bestreuen und bei etwa 180 °C 60 Minuten backen.

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