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Gesamtzeit
130
Zubereitung
10
leicht
Dazu passt: frisches Roggenbrot
Die Zwiebel pellen und in kleine Stücke schneiden.
Öl, Essig, Kümmel und Zwiebel miteinander vermischen. Käse als ganze Stücke oder halbiert in eine Schüssel geben und den Sud darübergießen.
Etwas Salz und Pfeffer hinzugeben und das Ganze mindestens zwei bis drei Stunden – noch besser über Nacht – ziehen lassen.
Zum Schluss etwas rote Kresse abschneiden und vor dem Servieren über den Handkäs streuen.
Tipp des Monats: Experimentierfreudige können den Handkäs mit etwas Apfelwein und einem frischen Apfel zubereiten. Dafür den Apfel entkernen, reiben und mit dem Apfelwein zum klassischen Sud geben. Die Süße des Apfels macht das Gericht etwas leichter und milder. Und noch ein Tipp: Wer keine Kümmelkörner mag, kann gemahlenen Kümmel verwenden. Auf das Gewürz sollten Sie jedoch nicht verzichten, da es das Ganze schmackhaft und vor allem bekömmlich macht.
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Handkäs mit Musik und roter Kresse ist ein traditionelles Gericht aus Hessen, das durch seine Einfachheit und den charakteristischen Geschmack überzeugt. Der Hauptbestandteil, der Handkäs, harmoniert perfekt mit den Aromen von Apfelessig und Zwiebeln. Diese Zutaten bilden die Basis für den typischen Sud, der durch Zugabe von ganzem Kümmel eine würzige Note erhält. Der Sud durchdringt den Käse und verleiht ihm ein intensives Aroma. Salz und Pfeffer runden den Geschmack ab. Damit die Aromen sich ideal entfalten können, ist es wichtig, den Handkäs mindestens zwei bis drei Stunden, besser noch über Nacht, ziehen zu lassen. Kurz vor dem Servieren gibt die rote Kresse dem Gericht eine frische, leicht scharfe Komponente und sorgt für optische Akzente. Dieses Rezept lässt sich sowohl für den Alltag als auch bei besonderen Anlässen schnell vorbereiten und bereichert jede Brotzeit.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/4
Die Zwiebel pellen und in kleine Stücke schneiden.
Öl, Essig, Kümmel und Zwiebel miteinander vermischen. Käse als ganze Stücke oder halbiert in eine Schüssel geben und den Sud darübergießen.
Etwas Salz und Pfeffer hinzugeben und das Ganze mindestens zwei bis drei Stunden – noch besser über Nacht – ziehen lassen.
Zum Schluss etwas rote Kresse abschneiden und vor dem Servieren über den Handkäs streuen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Die Zwiebel pellen und in kleine Stücke schneiden.
Öl, Essig, Kümmel und Zwiebel miteinander vermischen. Käse als ganze Stücke oder halbiert in eine Schüssel geben und den Sud darübergießen.
Etwas Salz und Pfeffer hinzugeben und das Ganze mindestens zwei bis drei Stunden – noch besser über Nacht – ziehen lassen.
Zum Schluss etwas rote Kresse abschneiden und vor dem Servieren über den Handkäs streuen.
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