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mein GLOBUS 
PAYBACK von Nadine, Globus Saarlouis
120
mittel
4
Eier
250
g
Zucker
250
ml
Sonnenblumenöl
350
g
Karotten
gerieben
200
g
Mandeln
gemahlen
250
g
Dinkelmehl
1
Päckchen
Backpulver
300
g
Frischkäse
1
EL
Zitronensaft
100
g
Puderzucker
1
Päckchen
Vanillezucker
400
g
Zartbitterschokolade
200
g
Sahne
Oreo-Kekse
nach Bedarf
Fondant
weiß
Fondant
rosa
1
Stk
Fondant
-Decke, grün
Eier mit Zucker und Öl mit dem Mixer schaumig rühren.
Karotten und Mandeln hinzugeben. Mehl und Backpulver mischen, ebenfalls unterrühren.
Den Teig in eine gefettete 26er Springform füllen, bei 180 °C Ober-/Unterhitze 40 Minuten backen.
Frischkäse und Zitronensaft mit dem Mixer glatt rühren. Puderzucker und Vanillezucker einrieseln lassen und weiterrühren.
Nach dem Backen den Kuchen gut abkühlen lassen. Dann horizontal mit einem Messer in zwei Böden teilen.
Die Füllung mit der Streichpalette auf das Unterteil des Kuchens auftragen. Anschließend Oberteil aufsetzen. Den gefüllten Kuchen kühl stellen
Schokolade in Stücke brechen oder klein hacken.
Sahne in einem Topf aufkochen lassen und anschließend vom Herd ziehen. Schokolade hinein geben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis sich alle Stücke aufgelöst haben.
Die Ganache anschließend etwas abkühlen lassen und dann um den Kuchen mit der Streichpalette auftragen. Kuchen komplett auskühlen lassen.
Oreo Kekse in kleine Stücke zerbrechen.
Aus dem weißen Fondant das Hinterteil eines Hasen formen. Optional: aus dem rosa Fondant Blumen und Schmetterlinge mit Hilfe eines Fondantstechers ausstechen.
Die Fondantdecke auf den Kuchen auftragen und mit Oreo Keksen, Hasen und Fondantausstecher dekorieren.
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