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Hase sucht Möhre

von Nadine, Globus Saarlouis

120 min

mittel

Zutatenliste

Für den Teig

Ei

250 g Zucker

250 ml Sonnenblumenöl

350 g Karotte
gerieben

200 g Mandeln
gemahlen

250 g Dinkelmehl

1 Päckchen Backpulver

Für die Füllung

300 g Frischkäse

1 EL Zitronensaft

100 g Puderzucker

1 Päckchen Vanillezucker

Für die Ganache

400 g Zartbitterschokolade

200 g Sahne

Dekoration

Oreo-Kekse
nach Bedarf

Fondant
weiß

Fondant
rosa

1 Stk Fondant
-Decke, grün

So wird’s gemacht

Hase sucht Möhre

Für den Teig

Eier mit Zucker und Öl mit dem Mixer schaumig rühren.

Karotten und Mandeln hinzugeben. Mehl und Backpulver mischen, ebenfalls unterrühren.

Den Teig in eine gefettete 26er Springform füllen, bei 180 °C Ober-/Unterhitze 40 Minuten backen.

Für die Füllung

Frischkäse und Zitronensaft mit dem Mixer glatt rühren. Puderzucker und Vanillezucker einrieseln lassen und weiterrühren.

Kuchen füllen

Nach dem Backen den Kuchen gut abkühlen lassen. Dann horizontal mit einem Messer in zwei Böden teilen.

Die Füllung mit der Streichpalette auf das Unterteil des Kuchens auftragen. Anschließend Oberteil aufsetzen. Den gefüllten Kuchen kühl stellen

Für die Ganache

Schokolade in Stücke brechen oder klein hacken.

Sahne in einem Topf aufkochen lassen und anschließend vom Herd ziehen. Schokolade hinein geben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis sich alle Stücke aufgelöst haben.

Die Ganache anschließend etwas abkühlen lassen und dann um den Kuchen mit der Streichpalette auftragen. Kuchen komplett auskühlen lassen.

Dekorieren

Oreo Kekse in kleine Stücke zerbrechen.

Aus dem weißen Fondant das Hinterteil eines Hasen formen. Optional: aus dem rosa Fondant Blumen und Schmetterlinge mit Hilfe eines Fondantstechers ausstechen.

Tipp: Am Besten die Fondantausstecher und den Hasen einen Tag vorher vorbereiten, damit der Fondant aushärten kann.

Die Fondantdecke auf den Kuchen auftragen und mit Oreo Keksen, Hasen und Fondantausstecher dekorieren.

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