PAYBACK
mein GLOBUS

Haselnuss-Ingwer-Kuchen

mit Mascarponecreme

30

leicht

Zutatenliste

Für den Teig

100 g Kuvertüre

400 g Weizenmehl
z.B. GLOBUS Qualitäts-Weizenmehl Type 405

1 Päckchen Backpulver

1 Stk Ingwer
Daumengroß

1 Stk Zitrone
z.B. GLOBUS Bio-Zitrone

150 g Haselnusskerne
gemahlen

250 g Süßrahmbutter
z.B. von Alnatura

175 g Brauner Zucker

1 Prise Meersalz
z.B. Meersalz von Alnatura

5 Stk Eier
z.B. GLOBUS Bio-Eier

Süßrahmbutter
zum Einfetten, z.B. von Alnatura

Für die Mascarponecreme

0,5 Stk Vanilleschote

100 g Rohrzucker
z.B. von Alnatura

50 ml Milch
z.B. Alnatura H-Alpenmilch 3,5 %

200 g Mascarpone

200 ml Schlagsahne

Zum Garnieren

Haselnusskrokant
nach Belieben

Puderzucker
nach Belieben

So wird’s gemacht

Für 16 Stück

Ofen auf 160 °C vorheizen. Kuvertüre fein reiben und mit Mehl, Nüssen und Backpulver in eine Schüssel geben.

Ingwer und Zitronenschale über die Mehl-Nuss-Mischung reiben. In einer weiteren Schüssel Butter mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Die fertige Masse unter die Mehlmischung rühren.

Gugelhupfform mit Butter einfetten. Den Teig in die Form geben und im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen.

1/2 Vanilleschote auskratzen und mit Zucker in warmer Milch auflösen. Nach und nach unter den Mascarpone rühren. Masse leicht abkühlen lassen. Sahne steif schlagen, unter die Mascarponecreme heben und kalt stellen. Kuchen mit Krokant und Puderzucker garnieren und zusammen mit Mascarponecreme servieren.

Haselnuss-Ingwer-Kuchen

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

1

2

3

4

5

Passende Rezepte

App Logo

Kontaktieren Sie uns

Kundenhotline: 0800-515 4444

Unternehmen

Nachhaltigkeit

Arbeiten bei GLOBUS

Impressum

Datenschutz

Privatsphäre-Einstellungen