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Gesamtzeit
20
Zubereitung
20
leicht
Wildkräuter abspülen, trocken tupfen und auf Tellern anrichten.
Kräuterseitlinge der Länge nach in Scheiben schneiden, in 2 EL Olivenöl von beiden Seiten anbraten, salzen, pfeffern und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Zwiebel sehr fein hacken.
In einer Pfanne 8 EL Olivenöl erhitzen, mit etwas Chili-Pulver würzen, darin die Zwiebel glasig dünsten.
Mit Himbeeressig ablöschen.
Thymian und gehackte Petersilie zugeben, einige Minuten ziehen lassen.
Pilze wahlweise kalt oder lauwarm auf dem Salat verteilen, anschließend das Dressing darüber verteilen.
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Der herbstliche Wildkräuter-Salat ist eine exquisite Verbindung aus frischen, erdigen Zutaten und einer feinen Würze. Die Basis des Salats bildet ein Mix aus ausgewählten Wildkräutern, die für eine aromatische Frische sorgen. Die Kräuterseitlinge werden in Olivenöl angebraten und bringen mit ihrem milden, nussigen Geschmack eine besondere Note ins Gericht. Die feingehackte rote Zwiebel, in einer leicht pikanten Chili-Olivenöl-Mischung gedünstet und mit einem Schuss Himbeeressig abgelöscht, verleiht dem Salat eine leicht süßliche Schärfe, die hervorragend zu den Wildkräutern passt. Thymian und frische Petersilie runden das Aroma harmonisch ab. Dieses Gericht eignet sich ideal für jeden Hobbykoch, der die Kombination aus unkomplizierter Zubereitung und raffiniertem Geschmack zu schätzen weiß. Es ist eine wunderbare Option für ein leichtes Abendessen oder als Begleitung zu einem herbstlichen Menü.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/5
Wildkräuter abspülen, trocken tupfen und auf Tellern anrichten.
Kräuterseitlinge der Länge nach in Scheiben schneiden, in 2 EL Olivenöl von beiden Seiten anbraten, salzen, pfeffern und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Zwiebel sehr fein hacken.
In einer Pfanne 8 EL Olivenöl erhitzen, mit etwas Chili-Pulver würzen, darin die Zwiebel glasig dünsten.
Mit Himbeeressig ablöschen.
Thymian und gehackte Petersilie zugeben, einige Minuten ziehen lassen.
Pilze wahlweise kalt oder lauwarm auf dem Salat verteilen, anschließend das Dressing darüber verteilen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Wildkräuter abspülen, trocken tupfen und auf Tellern anrichten.
Kräuterseitlinge der Länge nach in Scheiben schneiden, in 2 EL Olivenöl von beiden Seiten anbraten, salzen, pfeffern und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Zwiebel sehr fein hacken.
In einer Pfanne 8 EL Olivenöl erhitzen, mit etwas Chili-Pulver würzen, darin die Zwiebel glasig dünsten.
Mit Himbeeressig ablöschen.
Thymian und gehackte Petersilie zugeben, einige Minuten ziehen lassen.
Pilze wahlweise kalt oder lauwarm auf dem Salat verteilen, anschließend das Dressing darüber verteilen.
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