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Gesamtzeit
75
Zubereitung
60
leicht
Butter mit 50 g Zucker vermischen und schäumig rühren.
Eier mit dem Vanillezucker dazu geben und vermischen.
Mehl mit Prise Salz vermischen und dazu geben.
Alles mit etwas Milch zu einem festen Teig verarbeiten und den Teig 1 Stunde zugedeckt ruhen lassen.
Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen (circa 0,5 cm dick). Kleine Teigkreise ausstechen oder eine große Teigform in gebutterte Form bzw. Förmchen legen und leicht andrücken.
Für die Baiserhaube das Eiweiß halb steif schlagen, den resltichen Zucker dazugeben und komplett steif schlagen.
Die Kokosraspeln unterrühren.
Je 1 TL Aprikosenmarmelade bzw. 12 TL Aprikosenmarmelade (falls große Form) auf den Teig geben. Die Kokosmasse darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen etwas 15 Minuten backen bis der Boden knusprig und die Füllung goldbraun ist.
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Die Herzogies - Aprikosentorte mit Baiserhaube vereint fruchtige, süße und nussige Aromen zu einem köstlichen Genussmoment. Die Grundlage bildet ein buttriger Mürbeteig, der durch die Zugabe von Vanillezucker eine angenehme Süße erhält. Nach einer kurzen Ruhezeit wird der Teig ausgerollt und bildet die Basis für diese besondere Torte. Ein Hauch von fruchtiger Aprikosenmarmelade wird sanft auf dem Teig verteilt, bevor eine luftige Baiserhaube aus Eischnee und Kokosraspeln die Krönung übernimmt. Der leicht knusprige Boden harmoniert wunderbar mit der cremigen, goldbraun gebackenen Schicht aus Kokosraspeln. Diese Torte eignet sich perfekt für verschiedene Anlässe und ist ein Highlight für alle, die fruchtige und süße Backwaren lieben. Dank der einfachen Anleitung lässt sie sich mühelos zu Hause nachbacken, sei es für ein geselliges Familienessen oder eine kleine Kaffeerunde im Freundeskreis.
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Zutaten 12Portionen
Schritt 1/10
Butter mit 50 g Zucker vermischen und schäumig rühren.
Eier mit dem Vanillezucker dazu geben und vermischen.
Mehl mit Prise Salz vermischen und dazu geben.
Alles mit etwas Milch zu einem festen Teig verarbeiten und den Teig 1 Stunde zugedeckt ruhen lassen.
Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen (circa 0,5 cm dick). Kleine Teigkreise ausstechen oder eine große Teigform in gebutterte Form bzw. Förmchen legen und leicht andrücken.
Für die Baiserhaube das Eiweiß halb steif schlagen, den resltichen Zucker dazugeben und komplett steif schlagen.
Die Kokosraspeln unterrühren.
Je 1 TL Aprikosenmarmelade bzw. 12 TL Aprikosenmarmelade (falls große Form) auf den Teig geben. Die Kokosmasse darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen etwas 15 Minuten backen bis der Boden knusprig und die Füllung goldbraun ist.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Butter mit 50 g Zucker vermischen und schäumig rühren.
Eier mit dem Vanillezucker dazu geben und vermischen.
Mehl mit Prise Salz vermischen und dazu geben.
Alles mit etwas Milch zu einem festen Teig verarbeiten und den Teig 1 Stunde zugedeckt ruhen lassen.
Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen (circa 0,5 cm dick). Kleine Teigkreise ausstechen oder eine große Teigform in gebutterte Form bzw. Förmchen legen und leicht andrücken.
Für die Baiserhaube das Eiweiß halb steif schlagen, den resltichen Zucker dazugeben und komplett steif schlagen.
Die Kokosraspeln unterrühren.
Je 1 TL Aprikosenmarmelade bzw. 12 TL Aprikosenmarmelade (falls große Form) auf den Teig geben. Die Kokosmasse darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen etwas 15 Minuten backen bis der Boden knusprig und die Füllung goldbraun ist.
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