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Gesamtzeit
55
Zubereitung
35
leicht
Rezeptidee von Alnatura
Baguette in 3–4 cm große Stücke schneiden. Eine ofenfeste Form mit Butter einfetten und Brotwürfel darin verteilen. Grill für indirektes Grillen vorheizen.
Sahne, Eier und 30 g des Puddingpulvers in eine Schüssel geben, mit einem Schneebesen verquirlen und über die Brotwürfel gießen.
Fruchtaufstrich mit einem Teelöffel über den Brotauflauf klecksen und bei ca. 200 °C indirekt etwa 20 Minuten grillen, bis die Eiermasse gestockt und der Auflauf goldbraun gebacken ist.
In der Zwischenzeit für die Sauce das restliche Vanillepuddingpulver mit 50 ml der Milch glattrühren.
Die restliche Milch mit dem Zucker in einem Topf aufkochen, das angerührte Puddingpulver unter ständigem Rühren zugeben und einmal aufkochen lassen.
Den Auflauf auf Teller verteilen und mit der Vanillesauce warm servieren.
Quelle: Alnatura
Fotograf: Oliver Brachat
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Der Himbeer-Baguette-Auflauf mit Vanillesoße ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Dessert, das sich ideal für besondere Anlässe oder als krönender Abschluss eines Familienessens eignet. Die Kombination aus rustikalem Weizenbaguette, süßer Sahne und aromatischem Fruchtaufstrich verwandelt sich durch das Backen in eine köstliche, goldbraune Versuchung. Das Baguette wird dabei in mundgerechte Stücke geschnitten und in einer mit Butter gefetteten Form gleichmäßig verteilt. Eine Mischung aus Sahne, Eiern und Vanillepuddingpulver sorgt für eine weiche, verführerische Konsistenz der Eiermasse, die im Backofen perfekt stockt. Die fruchtigen Akzente des Himbeeraufstrichs verleihen dem Auflauf eine erfrischende Note. Begleitet wird das Gericht von einer selbstgemachten Vanillesoße, die aus Vollmilch und Vanillepuddingpulver zubereitet wird und warm serviert wird. Dieses Rezept ist sowohl für Hobbyköche als auch für Familien bestens geeignet, die ein unkompliziertes Dessert zaubern möchten.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/6
Baguette in 3–4 cm große Stücke schneiden. Eine ofenfeste Form mit Butter einfetten und Brotwürfel darin verteilen. Grill für indirektes Grillen vorheizen.
Sahne, Eier und 30 g des Puddingpulvers in eine Schüssel geben, mit einem Schneebesen verquirlen und über die Brotwürfel gießen.
Fruchtaufstrich mit einem Teelöffel über den Brotauflauf klecksen und bei ca. 200 °C indirekt etwa 20 Minuten grillen, bis die Eiermasse gestockt und der Auflauf goldbraun gebacken ist.
In der Zwischenzeit für die Sauce das restliche Vanillepuddingpulver mit 50 ml der Milch glattrühren.
Die restliche Milch mit dem Zucker in einem Topf aufkochen, das angerührte Puddingpulver unter ständigem Rühren zugeben und einmal aufkochen lassen.
Den Auflauf auf Teller verteilen und mit der Vanillesauce warm servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Baguette in 3–4 cm große Stücke schneiden. Eine ofenfeste Form mit Butter einfetten und Brotwürfel darin verteilen. Grill für indirektes Grillen vorheizen.
Sahne, Eier und 30 g des Puddingpulvers in eine Schüssel geben, mit einem Schneebesen verquirlen und über die Brotwürfel gießen.
Fruchtaufstrich mit einem Teelöffel über den Brotauflauf klecksen und bei ca. 200 °C indirekt etwa 20 Minuten grillen, bis die Eiermasse gestockt und der Auflauf goldbraun gebacken ist.
In der Zwischenzeit für die Sauce das restliche Vanillepuddingpulver mit 50 ml der Milch glattrühren.
Die restliche Milch mit dem Zucker in einem Topf aufkochen, das angerührte Puddingpulver unter ständigem Rühren zugeben und einmal aufkochen lassen.
Den Auflauf auf Teller verteilen und mit der Vanillesauce warm servieren.
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