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mein GLOBUS 
PAYBACK von Anonym, Globus Forcheim
60
leicht
4
Stk
Eier
170
g
Zucker
6
Tropfen
Bittermandelöl
50
g
Mehl
50
g
Speisestärke
1
TL
Backpulver
60
g
Mandeln
gemahlen
4
EL
Mandellikör
100
g
Himbeerkonfitüre
300
g
Himbeeren
350
g
Mascarpone
300
g
Quark
20 % Fett i. Tr.
2
Päckchen
Vanillezucker
450
ml
Sahne
2
EL
Pistazien
gehackt
Schoko-Eier
nach Bedarf
Schoko-Osterhase
nach Bedarf
2
Päckchen
Sahnesteif
32
Stk
Himbeeren
450
ml
Sahne
2
EL
Pistazien
gehackt
Schokoladendekor
Ostereier und -hasen, nach Bedarf
2
Päckchen
Sahnesteif
32
Stk
Himbeeren
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Die Eier trennen.
Eiweiße mit 3 El Wasser steif schlagen.
100 g Zucker zufügen.
Erst Aroma und Eigelbe unterheben, dann Mehl, Stärke, Backpulver und Mandeln.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm) füllen und etwa 30 Minuten backen.
Aus der Form lösen, erkalten lassen. Zweimal waagerecht aufschneiden.
Himbeeren auftauen lassen.
Böden mit Likör beträufeln.
Anschließend den unteren Boden in einen Tortenring legen.
Boden mit 50 g Konfitüre bestreichen.
2/3 Beeren darauf verteilen. Mascarpone, Quark, 50 g Zucker, Vanillezucker und 50 g Sahne verrühren.
Die Hälfte der Creme auf die Beeren streichen.
Zweiten Boden auflegen, mit 50 g Konfitüre bestreichen, mit 1/3 Beeren belegen.
Rest Creme daraufstreichen.
Dritten Boden auflegen.
400 g Sahne mit 20 g Zucker und 2 Päckchen Sahnesteif steif schlagen.
Torte mit 2/3 der Sahne rundherum einstreichen.
Restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
16 Tuffs aufspritzen.
Diese mit einem Ring Sahne verbinden.
Jeden Sahnetuff mit jeweils 1 Himbeere verzieren.
1
2
3
4
5
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