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von Anonym, Globus Forcheim
Gesamtzeit
270
Zubereitung
60
leicht
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Die Eier trennen.
Eiweiße mit 3 El Wasser steif schlagen.
100 g Zucker zufügen.
Erst Aroma und Eigelbe unterheben, dann Mehl, Stärke, Backpulver und Mandeln.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm) füllen und etwa 30 Minuten backen.
Aus der Form lösen, erkalten lassen. Zweimal waagerecht aufschneiden.
Himbeeren auftauen lassen.
Böden mit Likör beträufeln.
Anschließend den unteren Boden in einen Tortenring legen.
Boden mit 50 g Konfitüre bestreichen.
2/3 Beeren darauf verteilen. Mascarpone, Quark, 50 g Zucker, Vanillezucker und 50 g Sahne verrühren.
Die Hälfte der Creme auf die Beeren streichen.
Zweiten Boden auflegen, mit 50 g Konfitüre bestreichen, mit 1/3 Beeren belegen.
Rest Creme daraufstreichen.
Dritten Boden auflegen.
Für etwa 3 Stunden kalt stellen.
400 g Sahne mit 20 g Zucker und 2 Päckchen Sahnesteif steif schlagen.
Torte mit 2/3 der Sahne rundherum einstreichen.
Restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
16 Tuffs aufspritzen.
Diese mit einem Ring Sahne verbinden.
Jeden Sahnetuff mit jeweils 1 Himbeere verzieren.
Mit Eiern und Hase dekorieren und mit Pistazien bestreuen.
Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?
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Verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit dieser herrlichen Himbeer-Torte, die Ihre Ostertafel zu einem echten Highlight macht. Der luftige Teig aus Eiern, Zucker und gemahlenen Mandeln bildet die perfekte Grundlage für die üppige Füllung. Hier kommen nicht nur fruchtige Himbeeren, sondern auch eine sahnige Mischung aus Mascarpone, Quark und Vanillezucker zum Einsatz, die der Torte eine besondere Cremigkeit verleiht. Die Torte wird elegant geschichtet und erhält durch einen Hauch von Mandellikör ein feines Aroma. Nach einer Ruhezeit im Kühlschrank entfaltet sich der volle Geschmack. Der krönende Abschluss ist die aufwendige Dekoration mit frisch geschlagener Sahne, frischen Himbeeren und fein gehackten Pistazien sowie österlichem Schokoladendekor. Diese Himbeer-Torte sieht nicht nur beeindruckend aus, sondern überzeugt auch geschmacklich mit einer gelungenen Balance aus Fruchtigkeit und cremiger Fülle. Ideal für Ihre Osterfeierlichkeiten!
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/11
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Die Eier trennen.
Eiweiße mit 3 El Wasser steif schlagen.
100 g Zucker zufügen.
Erst Aroma und Eigelbe unterheben, dann Mehl, Stärke, Backpulver und Mandeln.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm) füllen und etwa 30 Minuten backen.
Aus der Form lösen, erkalten lassen. Zweimal waagerecht aufschneiden.
Himbeeren auftauen lassen.
Böden mit Likör beträufeln.
Anschließend den unteren Boden in einen Tortenring legen.
Boden mit 50 g Konfitüre bestreichen.
2/3 Beeren darauf verteilen. Mascarpone, Quark, 50 g Zucker, Vanillezucker und 50 g Sahne verrühren.
Die Hälfte der Creme auf die Beeren streichen.
Zweiten Boden auflegen, mit 50 g Konfitüre bestreichen, mit 1/3 Beeren belegen.
Rest Creme daraufstreichen.
Dritten Boden auflegen.
400 g Sahne mit 20 g Zucker und 2 Päckchen Sahnesteif steif schlagen.
Torte mit 2/3 der Sahne rundherum einstreichen.
Restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
16 Tuffs aufspritzen.
Diese mit einem Ring Sahne verbinden.
Jeden Sahnetuff mit jeweils 1 Himbeere verzieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Die Eier trennen.
Eiweiße mit 3 El Wasser steif schlagen.
100 g Zucker zufügen.
Erst Aroma und Eigelbe unterheben, dann Mehl, Stärke, Backpulver und Mandeln.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm) füllen und etwa 30 Minuten backen.
Aus der Form lösen, erkalten lassen. Zweimal waagerecht aufschneiden.
Himbeeren auftauen lassen.
Böden mit Likör beträufeln.
Anschließend den unteren Boden in einen Tortenring legen.
Boden mit 50 g Konfitüre bestreichen.
2/3 Beeren darauf verteilen. Mascarpone, Quark, 50 g Zucker, Vanillezucker und 50 g Sahne verrühren.
Die Hälfte der Creme auf die Beeren streichen.
Zweiten Boden auflegen, mit 50 g Konfitüre bestreichen, mit 1/3 Beeren belegen.
Rest Creme daraufstreichen.
Dritten Boden auflegen.
Für etwa 3 Stunden kalt stellen.
400 g Sahne mit 20 g Zucker und 2 Päckchen Sahnesteif steif schlagen.
Torte mit 2/3 der Sahne rundherum einstreichen.
Restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
16 Tuffs aufspritzen.
Diese mit einem Ring Sahne verbinden.
Jeden Sahnetuff mit jeweils 1 Himbeere verzieren.
Mit Eiern und Hase dekorieren und mit Pistazien bestreuen.
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