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mein GLOBUS 
PAYBACK
30
leicht
125
ml
Sahne
500
ml
Milch
Vanillemark
5
Stk
Eigelb
100
g
Zucker
Mohn
Schokolade, frisches Obst etc.
Kochen Sie zunächst 500 ml Milch mit 125 ml Sahne auf.
Nach Belieben können Sie hier auch schon etwas Vanillemark hinzugeben.
Schlagen Sie separat 5 Eigelbe und 100 g Zucker mit einem Handmixer zu einer Creme und geben Sie diese unter die Milch.
Damit das Ei nicht gerinnt, darf es keiner direkten Hitze ausgesetzt sein, sondern muss im Wasserbad unter ständigem Rühren erhitzt werden.
Sobald alles etwas eingedickt ist, lassen Sie die Eismasse abkühlen und geben Sie sie in eine Stahlpfanne.
Wer viel Platz im Eisfach hat, kann auch ein Backblech benutzen.
Nun können Sie alle gewünschten kleingeschnittenen Zutaten untermischen und die Masse so glattziehen, dass der Boden mit einer etwa 1 cm dicken Schicht bedeckt ist.
Nach 3–4 Stunden Tiefkühlung ist das Eis fertig und Sie können es mit einem Spachtel von unten nach oben aus der Pfanne bzw. vom Backblech „rollen“.
Richten Sie die so entstandenen Ice Cream Rolls in einer kleinen Schüssel an und garnieren Sie sie wahlweise mit weiteren Toppings oder Sahne.
Unsere Lieblingszutaten:
1
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