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Gesamtzeit
35
Zubereitung
25
leicht
Eine große Pfanne mit 2 EL Olivenöl erhitzen.
Die Aubergine längs halbieren und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Den Ofen bei Umluft auf 180 °C vorheizen.
Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit den Auberginenscheiben in die Pfanne geben, bis diese braun sind.
Währenddessen die Brotscheiben mit dem restlichen Olivenöl bestreichen und im Ofen bei 180 °C (Umluft) für 5 Minuten anrösten.
Die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben bzw. Stücke schneiden.
Die Brotscheiben jeweils abwechselnd mit Aubergine, Tomate und Mozzarella bestücken und mit gehacktem Rosmarin bestreuen. Nochmals 10 Minuten in den Ofen geben und ofenfrisch servieren.
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Die italienische Bruschetta mit Auberginen und Mozzarella ist ein köstlicher Einstieg in die mediterrane Küche, der einfach zuzubereiten ist. Mit der Kombination aus saftigen Auberginenscheiben, frischen Tomaten und cremigem Mozzarella wird jede Scheibe Weißbrot zu einem kleinen Fest für den Gaumen. Der gehackte Knoblauch verleiht der Pastete eine subtile Würze, die durch das leicht bittere Aroma des gebratenen Rosmarins ergänzt wird. Für die Zubereitung beginnen Sie damit, die Auberginen in der Pfanne anzubraten, während die Brotscheiben im Ofen rösten. Sobald die Vorbereitungen abgeschlossen sind, werden die knackigen Zutaten auf den Röstbroten geschichtet. Diese werden nochmals im Ofen erhitzt, damit der Käse perfekt schmilzt. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise für ein Abendessen mit Freunden oder als leichter Snack für zwischendurch. Dank seiner abwechslungsreichen Zutaten ist es nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern auch optisch ein Genuss.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/7
Eine große Pfanne mit 2 EL Olivenöl erhitzen.
Die Aubergine längs halbieren und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Den Ofen bei Umluft auf 180 °C vorheizen.
Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit den Auberginenscheiben in die Pfanne geben, bis diese braun sind.
Währenddessen die Brotscheiben mit dem restlichen Olivenöl bestreichen und im Ofen bei 180 °C (Umluft) für 5 Minuten anrösten.
Die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben bzw. Stücke schneiden.
Die Brotscheiben jeweils abwechselnd mit Aubergine, Tomate und Mozzarella bestücken und mit gehacktem Rosmarin bestreuen. Nochmals 10 Minuten in den Ofen geben und ofenfrisch servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Eine große Pfanne mit 2 EL Olivenöl erhitzen.
Die Aubergine längs halbieren und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Den Ofen bei Umluft auf 180 °C vorheizen.
Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit den Auberginenscheiben in die Pfanne geben, bis diese braun sind.
Währenddessen die Brotscheiben mit dem restlichen Olivenöl bestreichen und im Ofen bei 180 °C (Umluft) für 5 Minuten anrösten.
Die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben bzw. Stücke schneiden.
Die Brotscheiben jeweils abwechselnd mit Aubergine, Tomate und Mozzarella bestücken und mit gehacktem Rosmarin bestreuen. Nochmals 10 Minuten in den Ofen geben und ofenfrisch servieren.
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