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PAYBACK mit Himbeeren
20
leicht
1,5
EL
Kaffee
200
g
Schlagsahne
250
g
Mascarpone
250
g
Magerquark
100
g
Zucker
1
PKG
Vanillezucker
200
g
Spekulatius
400
g
Himbeeren
1
TL
Zimt
2
EL
Kakaopulver
Kaffee mit etwa 100 ml Wasser aufbrühen und abkühlen lassen.
Schlagsahne steif schlagen. In einer Schüssel Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer cremig rühren und die Sahne drunter heben.
Etwa 160 g der Spekulatiuskekse kurz in den kalten Kaffee dippen und dann abwechselnd mit der Sahne-Quark-Creme und den aufgetauten TK-Himbeeren in eine Form schichten; alles im Wechsel fertig schichten.
Mindestens 120 Minuten kalt stellen und vor dem Servieren die restlichen Kekse zerkrümeln und darauf verteilen.
Mit etwas Zimt und Kakaopulver bestäuben.
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