60
leicht
250
g
Mehl
1
TL
Backpulver
125
g
Butter
1
Stk
Ei
75
g
Zucker
1
Päckchen
Vanillezucker
150
g
Kuvertüre Vollmilch
50
g
Kuvertüre Zartbitter
3
TL
Espresso
Pulver, alternativ: Kaffeepulver
1
Stk
Ausstechform
Blütenform
Mehl, Backpulver, Butter, Ei, Zucker und Vanillinzucker zu einem geschmeidigen Teig zusammenkneten und den Teig für etwa 120 Minuten kalt stellen.
Den Teig mit etwas Mehl auf etwa 3mm Stärke ausrollen und mit einer Blütenform ausstechen.
Auf einem Backpapier bei etwa 180 °C goldgelb backen. Die Plätzchen auskühlen lassen.
Die Vollmilchkuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und mit dem Kaffeepulver vermengen. Je nach Belieben, kann mehr oder weniger Pulver vermengt werden.
Das Kuvertüregemisch auf die Blüten klecksen, kurz antrocknen lassen und eine weitere Blüte daraufsetzen. Fest werden lassen.
Zum Schluss noch die Zartbitterkuvertüre über einem Wasserbad schmelzen lassen und die Blüten damit verzieren.
1
2
3
4
5