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Kaffeecremeblüten Plätzchen

60

leicht

Zutatenliste

250 g Mehl

1 TL Backpulver

125 g Butter

1 Stk Ei

75 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

150 g Kuvertüre Vollmilch

50 g Kuvertüre Zartbitter

3 TL Espresso
Pulver, alternativ: Kaffeepulver

Sonstiges

1 Stk Ausstechform
Blütenform

So wird’s gemacht

Kaffeecremeblüten Plätzchen

Mehl, Backpulver, Butter, Ei, Zucker und Vanillinzucker zu einem geschmeidigen Teig zusammenkneten und den Teig für etwa 120 Minuten kalt stellen.

Den Teig mit etwas Mehl auf etwa 3mm Stärke ausrollen und mit einer Blütenform ausstechen.

Auf einem Backpapier bei etwa 180 °C goldgelb backen. Die Plätzchen auskühlen lassen.

Die Vollmilchkuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und mit dem Kaffeepulver vermengen. Je nach Belieben, kann mehr oder weniger Pulver vermengt werden.

Das Kuvertüregemisch auf die Blüten klecksen, kurz antrocknen lassen und eine weitere Blüte daraufsetzen. Fest werden lassen.

Zum Schluss noch die Zartbitterkuvertüre über einem Wasserbad schmelzen lassen und die Blüten damit verzieren.

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