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Gesamtzeit
15
Zubereitung
15
leicht
Den Zucker in einer Pfanne auf mittlerer Hitze schmelzen und karamellisieren.
Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und in Stücke schneiden.
Dann in den karamellisierten Zucker legen.
Die Vanilleschote auskratzen, das Mark und die Schote in die Pfanne geben. Etwas Wasser dazugeben und etwa 5 Minuten schmoren. Vor dem Servieren die Vanilleschote entnehmen.
Globus-Weinempfehlung: Wir empfehlen dazu Château Roumieu Sauternes.
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Karamellisiertes Obst ist eine verführerische Möglichkeit, fruchtige Süße und die aromatische Tiefe von Karamell zu vereinen. Dieses Rezept erfordert nur wenige Zutaten und dennoch erzielt man ein beeindruckendes Ergebnis, das sowohl Hobbyköche als auch Kinder begeistern wird. Besonders hervorzuheben ist die Kombination von zarter Ananas und sinnlichem Karamell, die durch einen Hauch von Vanille veredelt wird. Der Prozess des Karamellisierens verleiht dem Gericht eine goldene Farbe und lässt die Küche verführerisch duften. Die Zugabe von Orangensaft sorgt für eine frische, säuerliche Note, die den Geschmack besonders ausbalanciert. Bei der Zubereitung ist es wichtig, den Zucker langsam zu schmelzen, um eine gleichmäßige Karamellisierung zu erreichen. Der besondere Reiz dieses Gerichts liegt in seiner Simplizität und der Möglichkeit, ein Dessert von Restaurantqualität zu Hause zu genießen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Highlight auf einer Feier.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/4
Den Zucker in einer Pfanne auf mittlerer Hitze schmelzen und karamellisieren.
Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und in Stücke schneiden.
Dann in den karamellisierten Zucker legen.
Die Vanilleschote auskratzen, das Mark und die Schote in die Pfanne geben. Etwas Wasser dazugeben und etwa 5 Minuten schmoren. Vor dem Servieren die Vanilleschote entnehmen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Den Zucker in einer Pfanne auf mittlerer Hitze schmelzen und karamellisieren.
Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und in Stücke schneiden.
Dann in den karamellisierten Zucker legen.
Die Vanilleschote auskratzen, das Mark und die Schote in die Pfanne geben. Etwas Wasser dazugeben und etwa 5 Minuten schmoren. Vor dem Servieren die Vanilleschote entnehmen.
Globus-Weinempfehlung: Wir empfehlen dazu Château Roumieu Sauternes.
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