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Kardamom-Waffeln

mit gläsierten Äpfeln

Gesamtzeit

60

Zubereitung

30

leicht

Graues Schneidebrett mit der Aufschrift mio in Gelb mit weißer Kochmütze, Griff rechts.

Zutatenliste

200 g Butter
120 g Zucker
5,5 TL Kardamom
gemahlen
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 g Mandeln
gemahlen
500 ml Buttermilch
6 Stk Eier
4 Stk Äpfel
3 EL Zucker
brauner Zucker
1 Prise Zimt
80 ml Apfelsaft
Fett
für das Waffeleisen

So wird’s gemacht

Gestapelte Waffeln mit Puderzucker und Apfelscheiben auf einem Tisch, daneben ein Teller, ein Glas Saft und eine Schüssel mit Obst.

180 g Butter mit Zucker schaumig schlagen. Kardamom, Mehl, Backpulver, Mandeln, Buttermilch und Eier unterrühren. Waffelteig für ca. 30 Minuten kalt stellen.

Äpfel in Spalten schneiden. 20 g Butter mit braunem Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Apfelspalten dazugeben, mit Zimt bestreuen und anschließend mit Apfelsaft ablöschen. Auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.

Waffeleisen aufheizen, einfetten und Teig darin ausbacken. Die fertigen Waffeln mit glasierten Apfelstücken garnieren.

Waffeln international
Belgier bevorzugen Lütticher oder Brüsseler Waffeln. In den Niederlanden ist die Stroopwafel heiß begehrt und die Nord- und Mittelamerikaner lieben ihre Waffeln dick und rund. In Deutschland erobern sogenannte Waffel-Bites gerade den Markt.

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Mit diesen Kardamom-Waffeln bringen Sie eine besondere Geschmacksnote in Ihre Küche. Die Kombination aus gemahlenem Kardamom und den Aromen von gerösteten Mandeln gibt den Waffeln eine delikate Würze, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Die Zubereitung beginnt mit dem schaumigen Rühren von Butter und Zucker, gefolgt von der Zugabe aller trockenen Zutaten und der Buttermilch. Während der Teig im Kühlschrank ruht, haben Sie genügend Zeit, sich um die aromatischen Apfelspalten zu kümmern. Durch das Karamellisieren in braunem Zucker und die feine Zimtnote bekommt das Topping eine süße und würzige Geschmacksfülle. Beide Komponenten, die fluffigen Waffeln und die glasierten Apfelspalten, harmonieren perfekt miteinander und bieten ein genussvolles Dessert oder eine köstliche Nachmittagsmahlzeit für die ganze Familie. Ideal für besondere Anlässe oder einfach, um den Alltag ein wenig aufzupeppen.

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Zutaten 4Portionen

Butter
200 g
Zucker
120 g
Kardamom
5,5 TL gemahlen
Mehl
400 g
Backpulver
1 Päckchen
Mandeln
100 g gemahlen
Buttermilch
500 ml
Eier
6 Stk
Äpfel
4 Stk
Zucker
3 EL brauner Zucker
Zimt
1 Prise
Apfelsaft
80 ml
Fett
für das Waffeleisen

Schritt 1/3

180 g Butter mit Zucker schaumig schlagen. Kardamom, Mehl, Backpulver, Mandeln, Buttermilch und Eier unterrühren. Waffelteig für ca. 30 Minuten kalt stellen.

Äpfel in Spalten schneiden. 20 g Butter mit braunem Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Apfelspalten dazugeben, mit Zimt bestreuen und anschließend mit Apfelsaft ablöschen. Auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.

Waffeleisen aufheizen, einfetten und Teig darin ausbacken. Die fertigen Waffeln mit glasierten Apfelstücken garnieren.

Fertig !!

Gestapelte Waffeln mit Puderzucker und Apfelscheiben auf einem Tisch, daneben ein Teller, ein Glas Saft und eine Schüssel mit Obst.

Wir wünschen guten Appetit!

180 g Butter mit Zucker schaumig schlagen. Kardamom, Mehl, Backpulver, Mandeln, Buttermilch und Eier unterrühren. Waffelteig für ca. 30 Minuten kalt stellen.

Äpfel in Spalten schneiden. 20 g Butter mit braunem Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Apfelspalten dazugeben, mit Zimt bestreuen und anschließend mit Apfelsaft ablöschen. Auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.

Waffeleisen aufheizen, einfetten und Teig darin ausbacken. Die fertigen Waffeln mit glasierten Apfelstücken garnieren.

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