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mein GLOBUS 
PAYBACK mit gläsierten Äpfeln
30
leicht
200
g
Butter
120
g
Zucker
11/2
TL
Kardamom
gemahlen
400
g
Mehl
1
Päckchen
Backpulver
100
g
Mandeln
gemahlen
500
ml
Buttermilch
6
Stk
Eier
4
Stk
Äpfel
3
EL
Zucker
brauner Zucker
1
Prise
Zimt
80
ml
Apfelsaft
Fett
für das Waffeleisen
180 g Butter mit Zucker schaumig schlagen. Kardamom, Mehl, Backpulver, Mandeln, Buttermilch und Eier unterrühren. Waffelteig für ca. 30 Minuten kalt stellen.
Äpfel in Spalten schneiden. 20 g Butter mit braunem Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Apfelspalten dazugeben, mit Zimt bestreuen und anschließend mit Apfelsaft ablöschen. Auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
Waffeleisen aufheizen, einfetten und Teig darin ausbacken. Die fertigen Waffeln mit glasierten Apfelstücken garnieren.
Waffeln international
Belgier bevorzugen Lütticher oder Brüsseler Waffeln. In den Niederlanden ist die Stroopwafel heiß begehrt und die Nord- und Mittelamerikaner lieben ihre Waffeln dick und rund. In Deutschland erobern sogenannte Waffel-Bites gerade den Markt.
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