Kardamom-Waffeln
mit gläsierten Äpfeln
Gesamtzeit
60
Zubereitung
30
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
180 g Butter mit Zucker schaumig schlagen. Kardamom, Mehl, Backpulver, Mandeln, Buttermilch und Eier unterrühren. Waffelteig für ca. 30 Minuten kalt stellen.
Äpfel in Spalten schneiden. 20 g Butter mit braunem Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Apfelspalten dazugeben, mit Zimt bestreuen und anschließend mit Apfelsaft ablöschen. Auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
Waffeleisen aufheizen, einfetten und Teig darin ausbacken. Die fertigen Waffeln mit glasierten Apfelstücken garnieren.
Waffeln international
Belgier bevorzugen Lütticher oder Brüsseler Waffeln. In den Niederlanden ist die Stroopwafel heiß begehrt und die Nord- und Mittelamerikaner lieben ihre Waffeln dick und rund. In Deutschland erobern sogenannte Waffel-Bites gerade den Markt.
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Mehr zum Rezept
Mit diesen Kardamom-Waffeln bringen Sie eine besondere Geschmacksnote in Ihre Küche. Die Kombination aus gemahlenem Kardamom und den Aromen von gerösteten Mandeln gibt den Waffeln eine delikate Würze, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Die Zubereitung beginnt mit dem schaumigen Rühren von Butter und Zucker, gefolgt von der Zugabe aller trockenen Zutaten und der Buttermilch. Während der Teig im Kühlschrank ruht, haben Sie genügend Zeit, sich um die aromatischen Apfelspalten zu kümmern. Durch das Karamellisieren in braunem Zucker und die feine Zimtnote bekommt das Topping eine süße und würzige Geschmacksfülle. Beide Komponenten, die fluffigen Waffeln und die glasierten Apfelspalten, harmonieren perfekt miteinander und bieten ein genussvolles Dessert oder eine köstliche Nachmittagsmahlzeit für die ganze Familie. Ideal für besondere Anlässe oder einfach, um den Alltag ein wenig aufzupeppen.
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Waffeleisen aufheizen, einfetten und Teig darin ausbacken. Die fertigen Waffeln mit glasierten Apfelstücken garnieren.