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PAYBACK
30
leicht
250
g
Karotten
175
g
Butter
150
g
Zucker
1
Päckchen
Vanillezucker
4
Stk
Eier
250
g
Mehl
1
Päckchen
Backpulver
125
ml
Milch
100
g
Schokotropfen
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Muffinformen mit Papierbackförmchen auslegen. Die Karotten fein raspeln.
Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.
Nach und nach die Eier hinzugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und dazugeben.
Die Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Als letzte die Schokotropfen und die geraspelten Karotten gut unterrühren.
Den Teig vollständig auf 12 Muffinsformen verteilen. Auf der mittleren Schiene 18 Minuten backen.
Nach dem Backen die Muffins noch kurz in der Form lassen, danach auf dem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen und nach Lust österlich verzieren.
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