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Gesamtzeit
45
Zubereitung
25
leicht
Die Kartoffeln mundgerecht würfeln. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel hinzugeben. Etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis die Kartoffeln goldbraun sind.
Rucola waschen und trocken schütteln, Gurke waschen und in Würfel schneiden.
Avocado vorsichtig aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden.
Aus Joghurt, Zitronensaft und gehacktem Dill ein Dressing mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwei Schalen oder Teller nehmen und jeweils mit der Hälfte des Rucola befüllen.
Darauf die restlichen Zutaten anrichten und mit dem Dressing garnieren.
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Die Kartoffel-Lachs-Power-Bowl bringt frische Zutaten und eine ausgewogene Kombination von Aromen auf den Tisch. Dieses Gericht ist ideal für alle, die gesunde, sättigende Mahlzeiten lieben und gern etwas Neues ausprobieren. Die gerösteten Kartoffeln bilden dabei die herzhafte Basis und geben der Bowl ihre angenehme Fülle. Knackiger Rucola und frische Gurkenwürfel fügen knackigen Biss hinzu, während die saftigen Avocadoscheiben für einen cremigen Genuss sorgen. Der Räucherlachs bringt eine feine Rauchnote und bildet einen köstlichen Gegensatz zu den frischen Zutaten. Abgerundet wird die Bowl von einem Joghurt-Dill-Dressing, das mit Zitronensaft verfeinert wird und für einen Frischekick sorgt. Ob als Mittagessen oder leichtes Abendessen, diese Bowl lässt sich einfach nachmachen und bietet ein unkompliziertes Geschmackserlebnis für alle, die eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit schätzen.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/6
Die Kartoffeln mundgerecht würfeln. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel hinzugeben. Etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis die Kartoffeln goldbraun sind.
Rucola waschen und trocken schütteln, Gurke waschen und in Würfel schneiden.
Avocado vorsichtig aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden.
Aus Joghurt, Zitronensaft und gehacktem Dill ein Dressing mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwei Schalen oder Teller nehmen und jeweils mit der Hälfte des Rucola befüllen.
Darauf die restlichen Zutaten anrichten und mit dem Dressing garnieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Die Kartoffeln mundgerecht würfeln. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel hinzugeben. Etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis die Kartoffeln goldbraun sind.
Rucola waschen und trocken schütteln, Gurke waschen und in Würfel schneiden.
Avocado vorsichtig aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden.
Aus Joghurt, Zitronensaft und gehacktem Dill ein Dressing mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwei Schalen oder Teller nehmen und jeweils mit der Hälfte des Rucola befüllen.
Darauf die restlichen Zutaten anrichten und mit dem Dressing garnieren.
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