Kartoffel-Lauch-Suppe
mit geräuchertem Lachs
Gesamtzeit
50
Zubereitung
30
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Lauch waschen und ebenfalls klein schneiden.
In einem heißen Topf zuerst die Zwiebel, dann Knoblauch und Kartoffeln in etwas Öl anschwitzen. Den Lauch dazugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles ca. 20 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.
Wenn die Kartoffeln verkocht sind, die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Die Sahne dazugeben. Je nach Konsistenz die Suppe eventuell durch ein Sieb passieren.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Suppe anrichten und mit dem Lachs garnieren.
Tipp: Wenn Sie die Menge verdoppeln, ist die Suppe eine sättigende Hauptspeise für vier Personen, die auch im erkalteten oder gekühlten Zustand hervorragend schmeckt und sich ideal für ein Menü vorbereiten lässt!
So wird's vegetarisch: Einfach den Lachs durch einen Klecks Sauerrahm ersetzen.
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Mehr zum Rezept
Die Kartoffel-Lauch-Suppe ist ein herzhaftes Gericht, das sich ideal für kühle Tage eignet. Mit einfachen Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln und Lauch bietet sie eine harmonische Mischung aus Geschmäckern, die durch die Zugabe von Sahne zusätzlich abgerundet wird. Der Einsatz von Gemüsebrühe sorgt für eine vollmundige Basis und ein angenehmes Aroma. Diese Suppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch unkompliziert in der Zubereitung. In wenigen Schritten haben Sie eine sämige Suppe gezaubert, die sich ganz nach Ihrem Geschmack würzen lässt. Ein kleines Highlight ist der geräucherte Lachs, der das Gericht elegant ergänzt. Der Lachs verleiht der Suppe eine feine, rauchige Note und macht sie zu etwas Besonderem. Ob als Mittagessen oder leichte Abendmahlzeit, diese Suppe passt in jeden Speiseplan und begeistert sowohl Familien als auch Singles und Paare.
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Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Suppe anrichten und mit dem Lachs garnieren.