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mein GLOBUS 
PAYBACK
60
leicht
800
g
Kartoffeln
festkochend
100
g
Zwiebeln
20
g
Knoblauch
50
g
Butterschmalz
80
Tomatenmark
0,5
l
Gemüsebrühe
500
g
Pfifferlinge
100
g
Schmand
1
Prise
Salz
1
Prise
Pfeffer
1
Prise
Petersilie
1
TL
Paprikapulver
1
TL
Majoran
Die Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.
In einem Schmortopf 2 EL Butterschmalz erhitzen.
Zwiebeln und Knoblauch darin etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Das Paprikapulver und Tomatenmark hinzugeben und kurz mitbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
Anschließend die Kartoffeln hinzugeben, das Kartoffelgulasch mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen.
Inzwischen die Pfifferlinge putzen und trocken abreiben, große Pilze halbieren oder vierteln, kleine ganz lassen.
Das übrige Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Pilze darin bei starker Hitze 2 Minuten braten, salzen und pfeffern.
Die Pfifferlinge zum Kartoffelgulasch geben.
Den Schmand und nach Belieben die Petersilie unterrühren und 3 Minuten mitschmoren.
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