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Gesamtzeit
75
Zubereitung
60
leicht
Die Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.
In einem Schmortopf 2 EL Butterschmalz erhitzen.
Zwiebeln und Knoblauch darin etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Das Paprikapulver und Tomatenmark hinzugeben und kurz mitbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
Anschließend die Kartoffeln hinzugeben, das Kartoffelgulasch mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen.
Inzwischen die Pfifferlinge putzen und trocken abreiben, große Pilze halbieren oder vierteln, kleine ganz lassen.
Das übrige Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Pilze darin bei starker Hitze 2 Minuten braten, salzen und pfeffern.
Die Pfifferlinge zum Kartoffelgulasch geben.
Den Schmand und nach Belieben die Petersilie unterrühren und 3 Minuten mitschmoren.
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Das Kartoffel-Pfifferling-Gulasch ist ein herzhaftes Gericht, das sich ideal für ein wohltuendes Familienessen eignet. Die Kombination aus aromatischen Pfifferlingen und nahrhaften Kartoffeln bietet nicht nur einen reichhaltigen Geschmack, sondern auch eine ausgewogene Mahlzeit. Der Einsatz von Gewürzen wie Paprikapulver und Majoran verleiht dem Gulasch eine zusätzliche Tiefe, während der Schmand eine cremige Komponente hinzufügt. Die einfache Zubereitung, bei der die Zutaten nacheinander in einem Schmortopf gegart werden, macht es Hobbyköchen leicht, in kürzester Zeit ein köstliches Gericht auf den Tisch zu zaubern. Zudem sorgt die abschließende Zugabe von Petersilie für eine frische Note. Das Rezept bietet Raum für kreative Anpassungen, etwa indem man die Menge der Gewürze variiert oder zusätzliche Gemüsearten ergänzt. So können Sie das Kartoffel-Pfifferling-Gulasch nach Ihrem persönlichen Geschmack individualisieren.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/9
Die Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.
In einem Schmortopf 2 EL Butterschmalz erhitzen.
Zwiebeln und Knoblauch darin etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Das Paprikapulver und Tomatenmark hinzugeben und kurz mitbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
Anschließend die Kartoffeln hinzugeben, das Kartoffelgulasch mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen.
Inzwischen die Pfifferlinge putzen und trocken abreiben, große Pilze halbieren oder vierteln, kleine ganz lassen.
Das übrige Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Pilze darin bei starker Hitze 2 Minuten braten, salzen und pfeffern.
Die Pfifferlinge zum Kartoffelgulasch geben.
Den Schmand und nach Belieben die Petersilie unterrühren und 3 Minuten mitschmoren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Die Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.
In einem Schmortopf 2 EL Butterschmalz erhitzen.
Zwiebeln und Knoblauch darin etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Das Paprikapulver und Tomatenmark hinzugeben und kurz mitbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
Anschließend die Kartoffeln hinzugeben, das Kartoffelgulasch mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen.
Inzwischen die Pfifferlinge putzen und trocken abreiben, große Pilze halbieren oder vierteln, kleine ganz lassen.
Das übrige Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Pilze darin bei starker Hitze 2 Minuten braten, salzen und pfeffern.
Die Pfifferlinge zum Kartoffelgulasch geben.
Den Schmand und nach Belieben die Petersilie unterrühren und 3 Minuten mitschmoren.
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