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Gesamtzeit
55
Zubereitung
35
leicht
Kartoffeln und Sellerie schälen und würfeln, beides mit Wasser bedeckt zugedeckt aufkochen, Salz zugeben und 20 Minuten kochen lassen.
Bärlauch waschen und trockenschleudern.
Blätter ohne Stiele grob schneiden und mit Öl pürieren.
Sellerie-Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen, mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und Bärlauchöl unterrühren.
Globus-Weinempfehlung:Wir empfehlen dazu Gutedel Auggener Schäf - Weinland Baden.
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Kartoffel-Sellerie-Stampf verbindet auf harmonische Weise die sanfte Erdigkeit der Kartoffel mit der würzigen Note des Knollenselleries. Dieses Gericht ist ideal, um eine herzhafte Beilage zu zaubern, die sowohl leicht zuzubereiten als auch voller Geschmack ist. Die Zubereitung beginnt mit dem Schälen und Würfeln der Kartoffeln und des Selleries, die zusammen in Salzwasser gekocht werden. Dies verleiht dem Stampf eine wunderbar weiche Konsistenz. Der Bärlauch, der zuvor gewaschen und in Öl püriert wird, bringt eine frische, leicht knoblauchige Note ins Spiel. Das Bärlauchöl hebt den Geschmack des Gemüses auf ein neues Niveau, wodurch jede Gabel ein Genuss wird. Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Beilage zu vielen Hauptgerichten und lässt sich auch gut in den Speiseplan von Familien integrieren. Ein Hauch von Kreativität in der Küche, der sowohl Anfänger als auch erfahrene Hobbyköche begeistern dürfte.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/4
Kartoffeln und Sellerie schälen und würfeln, beides mit Wasser bedeckt zugedeckt aufkochen, Salz zugeben und 20 Minuten kochen lassen.
Bärlauch waschen und trockenschleudern.
Blätter ohne Stiele grob schneiden und mit Öl pürieren.
Sellerie-Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen, mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und Bärlauchöl unterrühren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Kartoffeln und Sellerie schälen und würfeln, beides mit Wasser bedeckt zugedeckt aufkochen, Salz zugeben und 20 Minuten kochen lassen.
Bärlauch waschen und trockenschleudern.
Blätter ohne Stiele grob schneiden und mit Öl pürieren.
Sellerie-Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen, mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und Bärlauchöl unterrühren.
Globus-Weinempfehlung:Wir empfehlen dazu Gutedel Auggener Schäf - Weinland Baden.
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