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mit Spiegelei
Gesamtzeit
35
Zubereitung
35
leicht
Kartoffeln schälen, waschen und raspeln. Die Raspel (mit den Händen) ausdrücken mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Backofen auf 100 °C Umluft vorheizen.
Etwas Öl in der Pfanne erhitzen, die Kartoffelraspel zu Rösti formen und hineingeben. Von einer Seite knusprig goldgelb braten und wenden. Gegebenenfalls nochmal etwas Öl zugeben.
Die Rösti von der anderen Seite knusprig braten. Nehmen Sie die Rösti aus der Pfanne und lassen Sie diese auf Küchenpapier abtropfen. Sie können die Rösti im Backofen warmhalten.
In einer Pfanne etwas Öl erwärmen, die Eier hineinschlagen und zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer zweiten Pfanne den Schinken (ohne Zugabe von Öl) erwärmen.
Die Rösti auf Teller legen und den warmen Schinken darauf anrichten. Die Spiegeleier aus der Pfanne nehmen und auf die Rösti legen. Nach Belieben mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
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Kartoffelrösti ist ein Klassiker der herzhaften Küche, der sich durch seine einfache Zubereitung und den köstlichen Geschmack auszeichnet. Dieses Gericht setzt auf wenige, aber sorgfältig ausgewählte Zutaten, die in Kombination ein gelungenes und sättigendes Ergebnis bieten. Die Basis für die knusprigen Rösti bilden frische, festkochende Kartoffeln, die durch das Raspeln und Ausdrücken eine ideale Konstistenz erhalten. Im heißen Öl gebraten, entfalten sie ihre goldgelbe Kruste, was das Rösti so unwiderstehlich macht. Mit einem Spiegelei aus Bio-Eiern und einer warmen Scheibe Kochschinken ergänzt, bietet dieses Rezept eine perfekte Mahlzeit, die sowohl alleine als auch in Gesellschaft schmeckt. Abgerundet wird das Gericht mit einer Prise Salz und Pfeffer sowie einem Hauch frischem Schnittlauch, der nicht nur für ein optisches Highlight sorgt, sondern auch geschmacklich überzeugt. Ideal für Mittag- oder Abendessen, leicht zuzubereiten und garantiert ein beliebter Klassiker.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/6
Kartoffeln schälen, waschen und raspeln. Die Raspel (mit den Händen) ausdrücken mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Backofen auf 100 °C Umluft vorheizen.
Etwas Öl in der Pfanne erhitzen, die Kartoffelraspel zu Rösti formen und hineingeben. Von einer Seite knusprig goldgelb braten und wenden. Gegebenenfalls nochmal etwas Öl zugeben.
Die Rösti von der anderen Seite knusprig braten. Nehmen Sie die Rösti aus der Pfanne und lassen Sie diese auf Küchenpapier abtropfen. Sie können die Rösti im Backofen warmhalten.
In einer Pfanne etwas Öl erwärmen, die Eier hineinschlagen und zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer zweiten Pfanne den Schinken (ohne Zugabe von Öl) erwärmen.
Die Rösti auf Teller legen und den warmen Schinken darauf anrichten. Die Spiegeleier aus der Pfanne nehmen und auf die Rösti legen. Nach Belieben mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Kartoffeln schälen, waschen und raspeln. Die Raspel (mit den Händen) ausdrücken mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Backofen auf 100 °C Umluft vorheizen.
Etwas Öl in der Pfanne erhitzen, die Kartoffelraspel zu Rösti formen und hineingeben. Von einer Seite knusprig goldgelb braten und wenden. Gegebenenfalls nochmal etwas Öl zugeben.
Die Rösti von der anderen Seite knusprig braten. Nehmen Sie die Rösti aus der Pfanne und lassen Sie diese auf Küchenpapier abtropfen. Sie können die Rösti im Backofen warmhalten.
In einer Pfanne etwas Öl erwärmen, die Eier hineinschlagen und zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer zweiten Pfanne den Schinken (ohne Zugabe von Öl) erwärmen.
Die Rösti auf Teller legen und den warmen Schinken darauf anrichten. Die Spiegeleier aus der Pfanne nehmen und auf die Rösti legen. Nach Belieben mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
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