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mit frittierten Kartoffelchips
Gesamtzeit
60
Zubereitung
60
leicht
Schäle die Knoblauchzehe und reibe sie fein.
Verrühre den Joghurt mit dem Knoblauch, dem Salz und dem Pfeffer. Stelle die Joghurtsoße bis zum Verzehr in den Kühlschrank.Schneide das Fleisch in feine, etwa 1 cm breite und 3 cm lange Streifen.
Schäle die Zwiebel und Knoblauchzehe und schneide sie in feine Würfel.
Schneide auch die Paprika und Tomate in feine Würfel. Erwärme das Frittierfett in einem großen Topf bei mittelhoher Hitze auf 180 °C. Tipp: Festkochende Kartoffeln eignen sich super.
Erhitze Butterschmalz in einer großen Pfanne oder in einem Wok bei hoher Hitze und brate das Fleisch darin ganz scharf an, bis der Fleischsaft austritt und verdunstet ist.
Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie etwa 2 Minuten mit an. Füge nun die Paprika- und Tomatenwürfel, den Kreuzkümmel, das Salz, den Pfeffer, das Bohnenkraut, die Chiliflocken und die Fleischbrühe hinzu und lasse das Ragout aufkochen. Stelle den Herd herunter und lasse es für 3 Minuten einkochen und schalte dann den Herd aus.
Schneide den Basilikum in feine Streifen und bestreue das Ragout damit.
Frittiere in der Zwischenzeit die Kartoffeln in 2-3 Portionen, bis sie goldbraun sind und lasse sie auf einem Küchentuch etwas abtropfen.
Gib nun etwas Joghurt auf einen Teller und verteile das Ragout außenherum. Lege die Kartoffeln als Kartoffelnest auf den Joghurt und serviere das Gericht sofort.
Quelle: Sallys Welt
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Der Kebab, den Sie mit diesem Rezept zubereiten können, besticht durch seine geschmackliche Vielfalt und die Kombination aus saftigen Fleischstreifen und aromatischem Ragout. Ein Highlight ist die selbstgemachte Joghurtsoße, die eine erfrischende Ergänzung zum würzigen Fleisch darstellt. Das Rinderfilet wird zunächst scharf in Butterschmalz angebraten, bevor es mit Zwiebeln, Paprika und Tomaten verfeinert wird. Gewürze wie Kreuzkümmel, Bohnenkraut und Chili sorgen für eine ausgeglichene Schärfe und einen intensiven Geschmack. Die knackigen, goldbraun frittierten Kartoffeln bilden eine köstliche Beilage und verleihen dem Kebab eine besondere Note. Der kreative Serviervorschlag, bei dem das Ragout und die Joghurtsoße kunstvoll angerichtet werden, macht das Gericht nicht nur zu einem Gaumenschmaus, sondern auch zu einem optischen Highlight. Ideal für ein gemeinsames Essen mit Familie oder Freunden, wenn Sie die orientalische Küche zu Hause genießen möchten.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/12
Schäle die Knoblauchzehe und reibe sie fein.
Verrühre den Joghurt mit dem Knoblauch, dem Salz und dem Pfeffer. Stelle die Joghurtsoße bis zum Verzehr in den Kühlschrank.Schneide das Fleisch in feine, etwa 1 cm breite und 3 cm lange Streifen.
Schäle die Zwiebel und Knoblauchzehe und schneide sie in feine Würfel.
Schneide auch die Paprika und Tomate in feine Würfel. Erwärme das Frittierfett in einem großen Topf bei mittelhoher Hitze auf 180 °C. Tipp: Festkochende Kartoffeln eignen sich super.
Erhitze Butterschmalz in einer großen Pfanne oder in einem Wok bei hoher Hitze und brate das Fleisch darin ganz scharf an, bis der Fleischsaft austritt und verdunstet ist.
Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie etwa 2 Minuten mit an. Füge nun die Paprika- und Tomatenwürfel, den Kreuzkümmel, das Salz, den Pfeffer, das Bohnenkraut, die Chiliflocken und die Fleischbrühe hinzu und lasse das Ragout aufkochen. Stelle den Herd herunter und lasse es für 3 Minuten einkochen und schalte dann den Herd aus.
Schneide den Basilikum in feine Streifen und bestreue das Ragout damit.
Frittiere in der Zwischenzeit die Kartoffeln in 2-3 Portionen, bis sie goldbraun sind und lasse sie auf einem Küchentuch etwas abtropfen.
Gib nun etwas Joghurt auf einen Teller und verteile das Ragout außenherum. Lege die Kartoffeln als Kartoffelnest auf den Joghurt und serviere das Gericht sofort.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Schäle die Knoblauchzehe und reibe sie fein.
Verrühre den Joghurt mit dem Knoblauch, dem Salz und dem Pfeffer. Stelle die Joghurtsoße bis zum Verzehr in den Kühlschrank.Schneide das Fleisch in feine, etwa 1 cm breite und 3 cm lange Streifen.
Schäle die Zwiebel und Knoblauchzehe und schneide sie in feine Würfel.
Schneide auch die Paprika und Tomate in feine Würfel. Erwärme das Frittierfett in einem großen Topf bei mittelhoher Hitze auf 180 °C. Tipp: Festkochende Kartoffeln eignen sich super.
Erhitze Butterschmalz in einer großen Pfanne oder in einem Wok bei hoher Hitze und brate das Fleisch darin ganz scharf an, bis der Fleischsaft austritt und verdunstet ist.
Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie etwa 2 Minuten mit an. Füge nun die Paprika- und Tomatenwürfel, den Kreuzkümmel, das Salz, den Pfeffer, das Bohnenkraut, die Chiliflocken und die Fleischbrühe hinzu und lasse das Ragout aufkochen. Stelle den Herd herunter und lasse es für 3 Minuten einkochen und schalte dann den Herd aus.
Schneide den Basilikum in feine Streifen und bestreue das Ragout damit.
Frittiere in der Zwischenzeit die Kartoffeln in 2-3 Portionen, bis sie goldbraun sind und lasse sie auf einem Küchentuch etwas abtropfen.
Gib nun etwas Joghurt auf einen Teller und verteile das Ragout außenherum. Lege die Kartoffeln als Kartoffelnest auf den Joghurt und serviere das Gericht sofort.
Quelle: Sallys Welt
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