Klassische Quiche Lorrain

40

leicht

Zutatenliste

200 g Mehl
z.B. GLOBUS Qualitäts-Weizenmehl Type 405

100 g Süßrahmbutter

1 Bund Frühlingszwiebel

250 g Schinken
gewürfeter Schinkenspeck

200 g Crème fraîche
z.B. von Alnatura

4 Stk Eier
z.B. GLOBUS Bio-Eier

150 g Gruyère Käse
mild

Meersalz
nach Belieben, z.B. von Alnatura

Muskat
nach Belieben, z.B. von Alnatura

Pfeffer
nach Belieben, z.B. schwarzer gemahlener Pfeffer von Alnatura

So wird’s gemacht

Klassische Quiche Lorrain

Ergibt 10 Stücke

Mehl, 1 TL Salz, Butter in Stücken und 6 EL kaltes Wasser zu einem glatten Mürbeteig kneten. Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und mind. 30 Minuten kalt stellen.

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Speck in einer Pfanne anbraten, Frühlingszwiebeln hinzugeben und kurz anschwitzen. In einer Schüssel Crème fraîche und Eier vermischen. Frühlingszwiebeln und Speck unterrühren. Mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken.

Eine Quicheform (ca. 26 cm) gut einfetten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und vorsichtig in die Form legen. Mit einer Gabel kleine Löcher in den Boden stechen und Füllung in die Form geben. Käse reiben und Quiche damit bestreuen. Etwa 40 Minuten backen.

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

1

2

3

4

5

Passende Rezepte

Impressum

Datenschutz

Privatsphäre-Einstellungen