Knackiger Pausensalat
Genuss für unterwegs
Gesamtzeit
20
Zubereitung
20
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Zutaten für 4 Gläser
Je bunter, desto besser! Für den „Salat to go“ können Sie die Zutaten nach Lust und Laune variieren. Bei der Basis und dem Käse sollten Sie sich für eine Zutat entscheiden, der Rest kann wild gemischt werden.
Basiszutat in kochendes Wasser geben und garen. Gegebenenfalls Eier kochen.
Ausgewähltes Gemüse und Salat waschen und klein schneiden. Zucchini, Champignons und Speck eventuell anbraten.
Käse in kleine Stücke schneiden und Nüsse oder Kerne grob hacken. Nach Wunsch kurz in der Pfanne rösten, dann werden sie schön kross. Anschließend alle Zutaten in ein Einmachglas schichten (siehe Tipp).
Für das Dressing die Zutaten in einem hohen Gefäß verrühren und anschließend das Olivenöl mit einem Stabmixer untermixen. Dressing in einen separaten Behälter füllen, verschließen und kurz vor dem Verzehr über den Salat geben.
Tipp: Da das Topping schön knusprig bleiben soll, kommt es als Letztes oben ins Glas. Sonnenblumenkerne, Walnüsse oder Pinienkerne verleihen dem Pausensnack einen besonderen Pfiff und weichen nicht auf, da das Dressing erst kurz vorm Verzehr hinzugegeben wird.
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Mehr zum Rezept
Der knackige Pausensalat ist die ideale Wahl für eine frische und vielfältige Mahlzeit, die sich leicht zu Hause zubereiten lässt. Mit einer bunten Mischung aus Zutaten wie Nudeln, Reis oder Bulgur als Basis, ergänzt durch eine Auswahl an Gemüse wie Zucchini, Paprika und Gurke, wird dieser Salat zu einem echten Genuss. Für zusätzliche Geschmacksnuancen können Sie zwischen verschiedenen Käsesorten wie Gouda, Feta oder Ziegenkäse wählen. Ein knuspriges Topping aus Sonnenblumenkernen oder gerösteten Erdnüssen rundet ihn ab. Die Zubereitung ist unkompliziert: Kochen oder braten Sie gegebenenfalls die Zutaten, schneiden Sie Gemüse und Käse, und schichten Sie alles in einem praktischen Einmachglas. Das würzige Dressing aus Kräuteressig und Dijon-Senf wird separat aufbewahrt und kurz vor dem Verzehr hinzugefügt. Dieser Salat passt perfekt in den Alltag und ist sowohl für das Mittagessen im Büro als auch für ein entspanntes Picknick mit der Familie geeignet.
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Käse in kleine Stücke schneiden und Nüsse oder Kerne grob hacken. Nach Wunsch kurz in der Pfanne rösten, dann werden sie schön kross. Anschließend alle Zutaten in ein Einmachglas schichten (siehe Tipp).
Für das Dressing die Zutaten in einem hohen Gefäß verrühren und anschließend das Olivenöl mit einem Stabmixer untermixen. Dressing in einen separaten Behälter füllen, verschließen und kurz vor dem Verzehr über den Salat geben.