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Knoblauch-Stockbrot

mit Rosmarin

20

leicht

Zutatenliste

130 ml Milch

3/4 Würfel Hefe

300 g Weizenmehl

3 Stk Rosmarinzweige

1 Stk Knoblauchzehe

1 Stk Eigelb

25 g Ahornsirup

40 ml Olivenöl

0,5 TL Salz

Mehl
zum Bestäuben

So wird’s gemacht

Knoblauch-Stockbrot

Holzstöcke sammeln

Die Milch lauwarm erhitzen und die Hefe darin auflösen. Mehl in eine Schüssel füllen und eine Mulde hineindrücken. Dann die Hefemilch hineingießen und mit etwas Mehl bestäuben. Mit einem Tuch abgedeckt ca. 30 Minuten stehen lassen.

Rosmarin und Knoblauch fein hacken und zusammen mit allen anderen Zutaten zum Vorteig geben. Alles gründlich zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Noch einmal ca. 30 Minuten gehen lassen.

Den Teig in 4 Portionen teilen und um die Stöcke wickeln. Das Stockbrot braucht ca. 10 Minuten über dem heißen Grill oder Lagerfeuer – drehen nicht vergessen!

Info: Nicht zu lang und nicht zu dünn: Für die Stöcke eignen sich Haselnuss, Buche oder Weide am besten. Unbedingt darauf achten, dass keine Stöcke von giftigen Bäumen verwendet werden!

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