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mein GLOBUS 
PAYBACK mit Rosmarin
20
leicht
130
ml
Milch
3/4
Würfel
Hefe
300
g
Weizenmehl
3
Stk
Rosmarinzweige
1
Stk
Knoblauchzehe
1
Stk
Eigelb
25
g
Ahornsirup
40
ml
Olivenöl
0,5
TL
Salz
Mehl
zum Bestäuben
Holzstöcke sammeln
Die Milch lauwarm erhitzen und die Hefe darin auflösen. Mehl in eine Schüssel füllen und eine Mulde hineindrücken. Dann die Hefemilch hineingießen und mit etwas Mehl bestäuben. Mit einem Tuch abgedeckt ca. 30 Minuten stehen lassen.
Rosmarin und Knoblauch fein hacken und zusammen mit allen anderen Zutaten zum Vorteig geben. Alles gründlich zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Noch einmal ca. 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig in 4 Portionen teilen und um die Stöcke wickeln. Das Stockbrot braucht ca. 10 Minuten über dem heißen Grill oder Lagerfeuer – drehen nicht vergessen!
Info: Nicht zu lang und nicht zu dünn: Für die Stöcke eignen sich Haselnuss, Buche oder Weide am besten. Unbedingt darauf achten, dass keine Stöcke von giftigen Bäumen verwendet werden!
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