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Gesamtzeit
180
Zubereitung
30
leicht
Den Weißkohl in kleine Streifen schneiden und waschen.
Den Zucker in einem Topf oder einem Bräter erhitzen und karamellisieren.
Die Butter vorsichtig unterrühren, den Kohl hinzugeben und darin bräunen.
In einer separaten Pfanne die Baconscheiben nach und nach langsam anbraten und zum Kohl hinzugeben.
Alles gut vermischen und etwas Wasser hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa 150 Minuten köcheln lassen und zum Schluss die Kidneybohnen hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Kohl zusammen mit Roggenbrot servieren.
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Kohl mit Speck und Bohnen ist ein herzhaftes Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und kräftigen Aromen überzeugt. Diese Kombination aus traditionellem Weißkohl, hergeschichtet mit knusprig gebratenem Speck und nahrhaften Kidneybohnen, bietet eine harmonische Balance aus süßen und herzhaften Geschmacksnoten. Der Weißkohl wird zunächst in feine Streifen geschnitten und durch Karamellisierung des Zuckers veredelt. Dadurch erhält er eine angenehme Süße, die durch die Geschmacksintensität des Specks ergänzt wird. Das behutsame Köcheln des Kohlgerichts sorgt für eine sanfte Vermischung der Aromen.Kidneybohnen werden zum Schluss hinzugefügt und bringen mit ihrem leicht nussigen Geschmack eine zusätzliche Dimension. Das Gericht wird durch eine Prise Salz und Pfeffer abgerundet und lässt sich ideal mit einem kräftigen Roggenbrot servieren, das die üppigen Aromen perfekt aufnimmt. Ideal für Hobbyköche, die nach einem unkomplizierten, sättigenden Gericht suchen, das Groß und Klein gleichermaßen begeistert.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/6
Den Weißkohl in kleine Streifen schneiden und waschen.
Den Zucker in einem Topf oder einem Bräter erhitzen und karamellisieren.
Die Butter vorsichtig unterrühren, den Kohl hinzugeben und darin bräunen.
In einer separaten Pfanne die Baconscheiben nach und nach langsam anbraten und zum Kohl hinzugeben.
Alles gut vermischen und etwas Wasser hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa 150 Minuten köcheln lassen und zum Schluss die Kidneybohnen hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Kohl zusammen mit Roggenbrot servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Den Weißkohl in kleine Streifen schneiden und waschen.
Den Zucker in einem Topf oder einem Bräter erhitzen und karamellisieren.
Die Butter vorsichtig unterrühren, den Kohl hinzugeben und darin bräunen.
In einer separaten Pfanne die Baconscheiben nach und nach langsam anbraten und zum Kohl hinzugeben.
Alles gut vermischen und etwas Wasser hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa 150 Minuten köcheln lassen und zum Schluss die Kidneybohnen hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Kohl zusammen mit Roggenbrot servieren.
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