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PAYBACK
60
mittel
6
Eier
300
g
Zucker
1
Prise
Salz
1
TL
Vanilleextrakt
300
Öl
300
g
Kefir
450
g
Mehl
3
TL
Backpulver
60
g
Konfetti-Streusel
500
g
Mascarpone
250
g
Quark
100
g
Puderzucker
1
TL
Vanilleextrakt
1
TL
Orangenpaste
400
ml
Sahne
12
TL
San-apart
300
g
Schokolinsen
z.B. M&M's
40
g
Konfetti-Streusel
Unser Konfetti-Cake mit Überraschung zu Fasching oder auch passende für jeden Kindergeburtstag.
Die Eier mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt etwa 8 Minuten schaumig schlagen. Bei niedriger Stufe das Öl und den Kefir einrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und gemeinsam mit den Konfetti-Streuseln unter die Eiermasse heben.
Den Teig in den vorbereiteten Backring mit 26 cm Durchmesser füllen und im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze für etwa 70 Minuten backen.
Tipp: Wenn der Teig zu dunkel werden sollte, einfach im Ofen mit einer Backfolie oder einem Backpapier abdecken.
Aus dem Ofen nehmen und im Backring vollständig abkühlen lassen.
Die Mascarpone kurz glatt rühren. Den Quark, Puderzucker, das Vanilleextrakt und die Orangenpaste hinzufügen und kurz einrühren.
Die Sahne langsam zugießen und die Creme mit dem San-apart steif schlagen.
Den Tortenboden mit einem Backformmesser aus dem Ring lösen. Anschließend in vier dünne Tortenböden schneiden.
Zwei der vier Böden in der Mitte mit einem 10 cm runden Ausstecher ausstechen. Den ersten ganzen Boden auf eine Tortenplatte legen. Mit der Creme bestreichen und den ersten ausgestochenen Tortenboden auflegen. Auch diesen mit Creme bestreichen und den zweiten Boden mit Loch auflegen. Diesen ebenfalls am Rand mit Creme bestreichen. Die Öffnung mit den M&M’s randvoll füllen.
Den Tortendeckel auflegen. Die komplette Torte mit der restlichen Creme glatt streichen.
Nach Belieben mit einem Tortenkamm abziehen, sodass am Rand ein Muster entsteht. Mit den restlichen Streuseln die Torte verzieren.
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