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Konfetti-Cake mit Überraschungsfach

Gesamtzeit

130

Zubereitung

60

mittel

Grauer Kreis mit dem weißen Schriftzug Backen mit und pinkes Logo mit weißem Sally-Schriftzug in Schreibschrift.

Zutatenliste

Teig

6 Eier
300 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
300 Öl
300 g Kefir
450 g Mehl
3 TL Backpulver
60 g Konfetti-Streusel

Creme

500 g Mascarpone
250 g Quark
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Orangenpaste
400 ml Sahne
12 TL San-apart

Zum Befüllen

300 g Schokolinsen
z.B. M&M's

Dekoration

40 g Konfetti-Streusel

So wird’s gemacht

Unser Konfetti-Cake mit Überraschung zu Fasching oder auch passende für jeden Kindergeburtstag.

Teig

Die Eier mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt etwa 8 Minuten schaumig schlagen. Bei niedriger Stufe das Öl und den Kefir einrühren.

Mehl mit Backpulver mischen und gemeinsam mit den Konfetti-Streuseln unter die Eiermasse heben.

Den Teig in den vorbereiteten Backring mit 26 cm Durchmesser füllen und im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze für etwa 70 Minuten backen.

Tipp: Wenn der Teig zu dunkel werden sollte, einfach im Ofen mit einer Backfolie oder einem Backpapier abdecken.

Aus dem Ofen nehmen und im Backring vollständig abkühlen lassen.

Creme

Die Mascarpone kurz glatt rühren. Den Quark, Puderzucker, das Vanilleextrakt und die Orangenpaste hinzufügen und kurz einrühren.

Die Sahne langsam zugießen und die Creme mit dem San-apart steif schlagen.

Torte füllen

Den Tortenboden mit einem Backformmesser aus dem Ring lösen. Anschließend in vier dünne Tortenböden schneiden.

Zwei der vier Böden in der Mitte mit einem 10 cm runden Ausstecher ausstechen. Den ersten ganzen Boden auf eine Tortenplatte legen. Mit der Creme bestreichen und den ersten ausgestochenen Tortenboden auflegen. Auch diesen mit Creme bestreichen und den zweiten Boden mit Loch auflegen. Diesen ebenfalls am Rand mit Creme bestreichen. Die Öffnung mit den M&M’s randvoll füllen.

Den Tortendeckel auflegen. Die komplette Torte mit der restlichen Creme glatt streichen.

Torte dekorieren

Nach Belieben mit einem Tortenkamm abziehen, sodass am Rand ein Muster entsteht. Mit den restlichen Streuseln die Torte verzieren.

Ein Stück heller Schichttorte mit Zuckerdekor und bunten Schokolinsen liegt auf einem Teller neben goldfarbenem Besteck.

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

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Mehr zum Rezept

Der Konfetti-Cake mit Überraschungsfach ist ein kreatives Highlight für jede Feier. Er kombiniert einen luftigen Teig mit einer cremigen Füllung und sorgt dank versteckter Schokolinsen für ein überraschendes Erlebnis beim Anschneiden. Die Zubereitung ist einfach und macht Spaß, besonders wenn Kinder beim Backen helfen dürfen. Der Teig auf Basis von Eiern, Zucker und Kefir wird mit bunten Konfetti-Streuseln verfeinert, was ihm seine fröhliche Optik verleiht. Nach dem Backen und Abkühlen werden die Tortenböden geschickt in Schichten gelegt. Die feine Creme aus Mascarpone, Quark und Sahne verleiht dem Cake eine unwiderstehliche Geschmeidigkeit. Das Highlight des Kuchens ist das Überraschungsfach im Inneren, gefüllt mit bunten Schokolinsen, die beim Anschneiden herausrollen und Kinderaugen zum Strahlen bringen. Ein weiterer Vorteil: Der Kuchen kann gut im Voraus zubereitet werden und wird durch das Durchziehen der Creme noch aromatischer.

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Zutaten 2Portionen

Teig

Eier
6
Zucker
300 g
Salz
1 Prise
Vanilleextrakt
1 TL
Öl
300
Kefir
300 g
Mehl
450 g
Backpulver
3 TL
Konfetti-Streusel
60 g

Creme

Mascarpone
500 g
Quark
250 g
Puderzucker
100 g
Vanilleextrakt
1 TL
Orangenpaste
1 TL
Sahne
400 ml
San-apart
12 TL

Zum Befüllen

Schokolinsen
300 g z.B. M&M's

Dekoration

Konfetti-Streusel
40 g

Schritt 1/13

Die Eier mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt etwa 8 Minuten schaumig schlagen. Bei niedriger Stufe das Öl und den Kefir einrühren.

Mehl mit Backpulver mischen und gemeinsam mit den Konfetti-Streuseln unter die Eiermasse heben.

Den Teig in den vorbereiteten Backring mit 26 cm Durchmesser füllen und im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze für etwa 70 Minuten backen.

Tipp: Wenn der Teig zu dunkel werden sollte, einfach im Ofen mit einer Backfolie oder einem Backpapier abdecken.

Aus dem Ofen nehmen und im Backring vollständig abkühlen lassen.

Die Mascarpone kurz glatt rühren. Den Quark, Puderzucker, das Vanilleextrakt und die Orangenpaste hinzufügen und kurz einrühren.

Die Sahne langsam zugießen und die Creme mit dem San-apart steif schlagen.

Den Tortenboden mit einem Backformmesser aus dem Ring lösen. Anschließend in vier dünne Tortenböden schneiden.

Zwei der vier Böden in der Mitte mit einem 10 cm runden Ausstecher ausstechen. Den ersten ganzen Boden auf eine Tortenplatte legen. Mit der Creme bestreichen und den ersten ausgestochenen Tortenboden auflegen. Auch diesen mit Creme bestreichen und den zweiten Boden mit Loch auflegen. Diesen ebenfalls am Rand mit Creme bestreichen. Die Öffnung mit den M&M’s randvoll füllen.

Den Tortendeckel auflegen. Die komplette Torte mit der restlichen Creme glatt streichen.

Nach Belieben mit einem Tortenkamm abziehen, sodass am Rand ein Muster entsteht. Mit den restlichen Streuseln die Torte verzieren.

Fertig !!

Ein Stück heller Schichttorte mit Zuckerdekor und bunten Schokolinsen liegt auf einem Teller neben goldfarbenem Besteck.

Wir wünschen guten Appetit!

Teig

Die Eier mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt etwa 8 Minuten schaumig schlagen. Bei niedriger Stufe das Öl und den Kefir einrühren.

Mehl mit Backpulver mischen und gemeinsam mit den Konfetti-Streuseln unter die Eiermasse heben.

Den Teig in den vorbereiteten Backring mit 26 cm Durchmesser füllen und im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze für etwa 70 Minuten backen.

Tipp: Wenn der Teig zu dunkel werden sollte, einfach im Ofen mit einer Backfolie oder einem Backpapier abdecken.

Aus dem Ofen nehmen und im Backring vollständig abkühlen lassen.

Creme

Die Mascarpone kurz glatt rühren. Den Quark, Puderzucker, das Vanilleextrakt und die Orangenpaste hinzufügen und kurz einrühren.

Die Sahne langsam zugießen und die Creme mit dem San-apart steif schlagen.

Torte füllen

Den Tortenboden mit einem Backformmesser aus dem Ring lösen. Anschließend in vier dünne Tortenböden schneiden.

Zwei der vier Böden in der Mitte mit einem 10 cm runden Ausstecher ausstechen. Den ersten ganzen Boden auf eine Tortenplatte legen. Mit der Creme bestreichen und den ersten ausgestochenen Tortenboden auflegen. Auch diesen mit Creme bestreichen und den zweiten Boden mit Loch auflegen. Diesen ebenfalls am Rand mit Creme bestreichen. Die Öffnung mit den M&M’s randvoll füllen.

Den Tortendeckel auflegen. Die komplette Torte mit der restlichen Creme glatt streichen.

Torte dekorieren

Nach Belieben mit einem Tortenkamm abziehen, sodass am Rand ein Muster entsteht. Mit den restlichen Streuseln die Torte verzieren.

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